User manual

Cuisson à ventilation forcée
Plat
Type de plaque et niveau
d'enfournement
Température
(°C)
Temps de
préchauffa-
ge (min)
Temps de
cuisson
(min)
Tresses feuilletées (250 g) plaque émaillée au niveau 3 145 10 25
Tresses feuilletées
(250 + 250 g)
plaque émaillée aux ni-
veaux 1 et 3
145 10 25
Tresses feuilletées
(250 + 250 + 250 g)
plaque émaillée aux ni-
veaux 1, 2 et 3
1)
150 10 25
Gâteau plat (1 000 g) plaque émaillée au niveau 2 150 10 30
Gâteau plat (1 000 + 1 000 g) plaque émaillée aux ni-
veaux 1 et 3
155 10 40
Gâteau plat
(1 000 + 1 000 + 1 000 g)
plaque émaillée aux ni-
veaux 1, 2 et 4
1)
155 10 45
Brioche aux pommes
(2 000 g)
plaque émaillée au niveau 3 170 - 180 - 40 - 50
Tourte aux pommes
(1 200 + 1 200 g)
2 plaques rondes aluminées
(diamètre : 20 cm) au ni-
veau 2
175 - 55
Petits gâteaux (500 g) plaque émaillée au niveau 2 155 10 30
Petits gâteaux (500 + 500 g) plaque émaillée aux ni-
veaux 1 et 3
155 10 40
Petits gâteaux
(500 + 500 + 500 g)
plaque émaillée aux ni-
veaux 1, 2 et 4
1)
160 10 45
Génoise allégée (350 g) 1 plaque ronde aluminée (dia-
mètre : 26 cm) au niveau 1
160 10 30
Gâteau couronne (1 200 g) plaque émaillée au niveau 2 150 - 160 -
30 - 35
2)
Poulet, entier (1 400 g) grille au niveau 2, plaque au
niveau 1
180 - 55
Rôti de porc (600 g) grille au niveau 2, plaque au
niveau 1
150 - 160 - 20 - 30
Gâteau levé fourré (1 200 g) plaque émaillée au niveau 2 150 - 160 - 20 - 30
Pizza (1 000 + 1 000 g) plaque émaillée aux ni-
veaux 1 et 3
200 - 210 - 30 - 40
Pizza (1 000 g) plaque émaillée au niveau 2 190 - 200 - 25 - 35
Gâteau au fromage (2 600 g) plaque émaillée au niveau 1 160 - 170 - 40 - 50
Flan pâtissier aux pommes
(1 900 g)
plaque émaillée au niveau 2 180 - 200 10 - 15 30 - 40
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