User manual

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Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage : - 8 minutes environ pour les positions de 50 à 150°C
- 15 minutes environ pour les positions de 175 à 250°C
Préparations
Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
VIANDES
Boeuf 200 2 180 2 15 min / 500 g
Gigot dagneau 200 2 180 2 15 min / 500 g
Porc 200 2 180 2 35 min / 500 g
Veau 200 2 180 2 35 min / 500 g
Volailles 200 2 200 2 25 à 35 min par 500 g
selon épaisseur ou grosseur
POISSONS
Gros poissons 180 2 180 2-3 25 - 35 min
Petits poissons (tranches et filets) 180 2 180 2-3 20 - 30 min
LEGUMES
Gratin dauphinois 200 2 200 2 60 - 70 min
Tomatoes farcies 200 2 200 2 60 - 70 min
ENTREES
Croûtes feuilletées 200 2 185 2-3 20 - 30 min
Paté en terrine 200 2 180 2-3 90 - 100 min dans un plat
au bain-marie
Pizza 220 2 200 1-3 20 - 30 min
Quiche lorraine 200 2 180 1 - 3 40 - 45 min
Soufflé au fromage 200 2 180 1 - 3 40 - 50 min
PATISSERIES
Biscuits de Savoie 175 3 160 1-3 35 - 45 min
Brioches individuelles 200 2 175 1-3 20 - 30 min
Cake 200 2 175 1-3 50 - 55 min
Génoise 200 2 175 1-3 30 - 40 min
Kouglof, brioche en moule 200 2 175 1-3 25 - 35 min
Macarons 200 2 175 1-3 20 - 30 min
Pâte brisée (non garnie) 200 2 175 1-3 20 - 30 min
Pâte à choux 200 2 175 1-3 40 - 50 min
Quatre-quarts 200 2 175 1-3 35 - 45 min
Sablés 200 2 175 1-3 20 - 30 min
Tarte aux fruits (pâte brisée) 200 2 175 1-3 40 - 45 min
Tarte aux fruits (pâte levée) 200 2 175 1-3 35 - 40 min
Guide des cuissons
Cuisson traditionnelle
Cuisson par chaleur
tournante
Position du
thermostat
Gradin