User manual

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Conseils d'utilisation: le four
Le préchauffage se fait sur le réglage de
température choisi pour la cuisson :
- 8 minutes environ pour températures 50°C à
160°C
- 15 minutes environ pour températures 160°C
à 250°C
Nos conseils
Ne placez jamais d’objets sur la sole du four
et ne recouvrez jamais cette partie
d’aluminium pendant la cuisson. Cela pourrait
entraîner une surchauffe qui affecterait la
cuisson de vos mets et endommagerait de
manière irréversible l'appareil. Placez
toujours les plats, poêles résistantes à la cha-
leur et feuilles d’aluminium sur la grille de
votre four, en hauteur.
• Pour préserver la propreté de votre four, une
feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la
grille support protégera la sole en cas de débor-
dement. Afin de permettre une bonne circula-
tion d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la
totalité de la surface de la grille.
• Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide
d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez
ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau.
• Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un
mets moins riche en graisse.
Choix des récipients
• L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
• Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence,
choisissez vos récipients de manière à ce que la
préparation crue laisse le tiers supérieur du moule
libre.
• Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et
des volailles, des plats à bords hauts et des cocot-
tes en verre à feu munies de leur couvercle dont
les dimensions sont proportionnées à la pièce à
rôtir.
• Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
et vos soufflés.