Table des matières Avertissements importants . . . . . . . . . . . 4 DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE 6 L’INTERIEUR DU FOUR . . . . . . . . . . . . . . . 7 CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 LE MINUTEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 COMMENT UTILISER LE FOUR . . . . . . . . 11 A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR CARACTERISTIQUES TECHNIQUES . . .
Avertissements importants Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait êtrevendu oucédé àune autrepersonne, assurez--vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui--ci et des avertissements s’y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. • Ne stockez pas de produits d’entretien ou de Utilisation produits inflammables dans le tiroir.
• • • • • • • • Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez--vous que le fil de celui--ci ne risque pas de toucher une surface très chaude qui serait susceptible de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque pas d’être coincé dans la porte du four. L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans la pièce où il est installé.
DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE Le bandeau de commandes ➀ Minuteur ➁ Commande du thermostat de four ➂ Voyant “régulation” (four) ➃ Commande du sélecteur de fonctions du four ➄ Voyant “marche” (table) ➅ à ➈ Commandes des foyers de table ➉ Bouton d’allumage des brûleurs gaz La table de cuisson Brûleur semi--rapide 2,00 kW Brûleur rapide Brûleur auxiliaire 3,20 kW* 1,00 kW * en butane/propane : 3,0 kW 6 Plaque standard 1,50 kW
L’INTERIEUR DU FOUR ➀ Gradins ➁ Gril ➂ Elément chauffant supérieur ➃ Eclairage du four ➄ Elément chauffant inférieur situé sous la sole ➅ Entraînement de la broche ➊ à ➎ Niveaux de gradins 7
CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION La table de cuisson Avant la première utilisation de la plaque électrique, faites--la chauffer 5 minutes en position maxi afin d’éliminer les graisses de protection. Le four Premier nettoyage Enlevez les accessoires et lavez--les à l’eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer. Première opération Avant la première utilisation de votre four, faites-- le chauffer une fois à vide.
LE MINUTEUR Le minuteur commande l’arrêt automatique du four après écoulement du temps affiché en début de cuisson (120 minutes maximum). Comment procéder ? 1. Placez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur les positions désirées selon la cuisson à effectuer. 2. Affichez le temps nécessaire à la cuisson en tournant le minuteur dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la durée désirée. 3.
COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON Les brûleurs gaz Pour allumer les brûleurs : • • ou Poussez et tournez à l’inverse des aiguilles d’une montre la commande du brûleur choisi, en même temps, appuyez sur le bouton d’allumage électronique pour obtenir des étincelles.
COMMENT UTILISER LE FOUR Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. Les commandes de four Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide du sélecteur de fonctions du four et du thermostat.
Les accessoires du four En plus des accessoires fournis avec votre cuisinière, nous vous conseillons de n’utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistant à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). La grille support de plat Votre cuisinière est équipée de : • 1 grille support • 1 plateau multi--usages • 1 tournebroche La grille support de plat Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie, etc.. Votre plat doit être centré sur la grille.
LES DIFFERENTES POSITIONS DE CUISSON La cuisson traditionnelle Elle convient à toutes les cuissons, tout spécialement de pâtisseries, de poissons, de terrines et de préparations à base de légumes. Elle peut convenir également à la décongélation de certains plats cuisinés et au réchauffage de vos plats préparés à l’avance. La cuisson au maxi gril Elle permet de griller les pièces de viandes, de dorer les toasts ou de gratiner des plats déjà cuits et chauds.
La cuisson traditionnelle Elle convient à toutes les cuissons, tout spécialement de pâtisseries, de poissons, de terrines et de préparations à base de légumes. Le préchauffage du four est nécessaire. Comment procéder ? Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ... 1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur de et le fonctions sur la position de cuisson thermostat sur le repère de cuisson choisi. Consultez le guide des cuissons. Durée de préchauffage : • 6 minutes environ pour le repère 3.
La cuisson au maxi gril L’utilisation du gril se fait porte fermée pour économiser de l’énergie, éviter tout dégagement d’odeurs et de fumées et pour ne pas endommager les commandes de l’appareil. Toutes les cuissons au gril doivent être faites sous votre surveillance. Ce mode de cuisson permet de griller des pièces de viande (côtes de porc, saucisses, ...) qui restent moelleuses, de dorer les toasts ou de gratiner des plats déjà cuits et chauds de préférence (gratins de pâtes).
La cuisson des viandes Cette position est spécialement adaptée à la cuisson des viandes. Les projections de graisse, le dégagement de fumées et les odeurs désagréables diminuent considérablement. Votre viande sera dorée et moelleuse ; votre four restera propre plus longtemps. Comment procéder ? 1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur de fonctions sur la position puis le thermostat sur le repère de cuisson choisi. 2.
La cuisson au tournebroche La broche et son support sont très chauds après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine. Comment procéder ? 1. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce qu’elle soit bien centrée. 2. Enfilez ensuite la deuxième fourchette. 3. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis. 4. Posez la broche sur le support et glissez l’ensemble au gradin ➂. Le tournebroche 5.
La cuisson par l’élément chauffant inférieur Cette position est spécialement adaptée à la cuisson des pizzas, des flans et des quiches lorraines. Le préchauffage du four est nécessaire. Comment procéder ? 1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur de fonctions sur la position puis le thermostat sur le repère de cuisson choisi. 2. Enfournez votre plat dès que le voyant “régulation” est éteint.
CONSEILS D’UTILISATION : LA TABLE DE CUISSON Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle. Les brûleurs gaz Choix des récipients Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre du brûleur utilisé. • 16 à 26 cm de diamètre pour le brûleur rapide avant gauche, • 12 à 22 cm de diamètre pour le brûleur semi--rapide arrière gauche, • 8 à 16 cm de diamètre pour le brûleur auxiliaire avant droit.
La plaque électrique • • • • • Ne faites pas chauffer la plaque à vide et n’intercalez aucun produit ou matériau entre la plaque et le récipient. Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous réaliserez des économies d’énergie. Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant la fin de la cuisson, celle--ci terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage). Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...
CONSEILS D’UTILISATION : LE FOUR Choix des récipients • • • • Conseils pratiques L’épaisseur, la conductibilité et la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, par conséquent, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
GUIDES DES CUISSONS Guide des cuissons sur la plaque électrique Préparations Plaque électrique Maintien au chaud : beurre et chocolat fondus Mijotage : sauces délicates, riz, légumes secs Maintien à ébullition : pâtes, pommes de terre, légumes frais, potages Cuisson à la poêle : veau, porc, omelette Cuisson à la poêle : boeuf, crêpes Fritures 1 2 3 4 5 6 Guide des cuissons au tournebroche et au maxi gril Toutes les cuissons au gril doivent être faites porte fermée et sous votre surveillance.
Tableau de correspondances approximatives : repères du thermostat / températures 1 50--60°C 2 90--110°C 3 140°C 4 160°C 5 180°C 6 200°C 7 220°C 8 240°C 9 260°C 10 270--280°C Le préchauffage du four est nécessaire pour l’utilisation des positions suivantes : Pour les cuissons position mode de préchauffage Pour les cuissons position mode de préchauffage durée : 6 minutes 30 environ pour les repères 3--4 durée : 9 minutes environ pour le repère 6 durée : 7 minutes 30 environ pour le repère 6 Pour les
Préparations PATISSERIES Biscuit de Savoie Brioche Préchauffage Cuisson Niveau de cuisson (gradin) de Grille Thermostat Temps cuisson support (minutes) 3 3 Cake aux raisins Génoise Kouglof 1 2 3 2 Meringues 3 - Pâte à choux Quatre-- quarts 3 3 - Sablés Tarte aux fruits (pâte brisée) Tarte aux fruits (pâte levée) 3 - 24 3 3 4- 4 35 - 40 Grille support, moule à manqué 5- 5 1/2 15 - 20 Plateau multi-- usages 5- 5 4 -5 4- 4 5- 5 20 - 25 50 - 60 35 - 40 35 - 40 2 90 - 120 6 35 - 4
ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage de la table Porte, tiroir et côtés Avant de procéder au nettoyage, assurez--vous que chaque manette soit sur la position Arrêt et attendez que l’appareil soit refroidi. Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée d’eau tiède et de détergent doux en évitant tout écoulement dans les orifices de la table. Rincez et séchez avec un chiffon doux.
Nettoyage du four La porte du four est chaude pendant le cycle de nettoyage, éloignez les jeunes enfants. N’utilisez pas les foyers de cuisson de la table pendant le nettoyage. Nous vous recommandons d’utiliser l’écran de protection amovible de porte en cas de présence éventuelle de jeunes enfants (référence de l’écran au chapitre “Caractéristiques techniques”).
EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un technicien du Service Après--Vente. Il se peut que le problème soit simple, et que vous puissiez le résoudre vous--même.
CONDITIONS DE GARANTIE Garantie Conformément à la Législation en vigueur, votre vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en oeuvre appliquées sur celui--ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre vendeur répondra à toutes vos questions concernant l’achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N’hésitez pas à le contacter.
A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR Consignes de sécurité • • • • • • • Avant l’installation, assurez--vous que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles. L’appareil doit être installé dans un local suffisamment aéré. Les conditions de réglage de l’appareil sont inscrites sur la plaque signalétique. Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Référence commerciale Type de la cuisinière Appareil isolé Appareil réglé en gaz naturel Conversion possible en gaz butane, propane Pays de destination / Catégorie Débit calorifique total Débit massique total Raccordement électrique La table de cuisson Couvercle de table Grilles de table Foyer avant droit Foyer arrière droit Foyer avant gauche Foyer arrière gauche Allumage électronique CMC6993 2021--2 Classe 1 FR III1c2E+3+ 6,2 kW 435 g/h 230 V 50 Hz tôle 2 grilles support d
INSTALLATION Mise en place de l’appareil Emplacement Votre appareil doit être installé comme sur les figures ci--contre et les distances minimales entre l’appareil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme l’indiquent les dessins (Fig.1). L’appareil ne doit pas être placé sur un socle. Classe 1 Appareil isolé Fig.1 Mise à niveau Votre cuisinière est équipée de 2 pieds réglables à l’arrière permettant une parfaite mise à niveau.
Raccordement gaz • Votre cuisinière est livrée pour fonctionner au type de gaz indiqué sur la plaque signalétique. Il peut s’avérer nécessaire de passer de l’utilisation d’un gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les opérations décrites ci--après. • Important : Pour un fonctionnement correct, une consommation réduite et une plus grande durée de vie de l’appareil, assurez--vous que la pression d’alimentation correspond aux valeurs indiquées dans le tableau n° 2.
Tableau n° 1 Raccordement électrique Vérifiez que : • la puissance de l’installation est suffisante, • les lignes d’alimentation sont en bon état, • le diamètre des fils est conforme aux règles d’installation en vigueur, • l’installation fixe de l’utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3mm, • calibre de fusible : consultez le Tableau n° 1.
CHANGEMENT DE GAZ A l’achat, votre appareil est prévu pour fonctionner en gaz naturel. Pour l’utilisation en gaz butane ou propane, une pochette injecteurs/about est fournie avec l’appareil. Pour l’utilisation en air propané/air butané, consultez votre Service Après--Vente. Pour changer le type de gaz de la table de cuisson, il est nécessaire de : • changer les injecteurs, • modifier les réglages de débit réduit, • vérifier le mode de raccordement gaz. Changement des injecteurs des brûleurs de table 1.
Réglage des débits réduits des brûleurs de table Fig.6 Pour ajuster le réglage des débits réduits : 1. Assurez--vous que l’appareil n’est plus raccordé au réseau électrique. 2. Levez le couvercle. 3. Allumez les brûleurs en position maxi. 4. Placez les boutons de commande en positionmini. 5. Retirez tous les boutons de commande (Fig.6). 6. La vis de réglage du débit réduit de chaque brûleur est située sur le corps du robinet (Fig.7). Elle est accessible avec un tournevis. 7.
REMPLACEMENT DE L’AMPOULE D’ECLAIRAGE Avant de procéder au changement de l’ampoule du four, veillez à ce que les commandes soient sur la position Arrêt puis sélecteur de (thermostat sur fonctions sur 0). Débranchez l’alimentation électrique de l’appareil. Assurez-- vous aussi que l’intérieur du four soit froid. Cette ampoule de 25 W, du type culot à vis E14 (230/240 V) est une ampoule spéciale “chaleur” résistant à une température de 300°C.
