User manual

13
Positions Cuisson
1
Pour réchauffer les mets ou
pour fondre le beurre et le
chocolat
2
Pour préparer des sauces, des
daubes, des soufflés, des
oeufs…
3
Soupes de légumes secs,
décongelation d'aliments
surgelés, cuisson d'eau ou de
lait
4
Pommes de terre à la vapeur,
légumes frais, soupes pâtes,
bouillon, savarins, poisson
5
Omelettes,crêpes, biftecks
6
Biftecks, tranches de viande,
biscuits, saisie de viande
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient
proportionné au diamètre du plaque utilisé
(14 à 16 cm).
Choisissez des récipients à fond épais et
bien plat (fond dressé – fig. 12).
Conseils d’utilisation
• Ne faites pas chauffer la plaque à vide
et n’interposez aucun produit ou
matériau entre la plaque et le récipient.
• Chaque fois que la recette le permet,
couvrez votre récipient, vous réaliserez
des économies d’énergie.
• Pensez à ramener la manette sur la
position arrêt avant la fin de la cuisson,
celle-ci se terminera grâce à la chaleur
accumulée (cuisson des pâtes, du riz,
mijotage).
• Pour prévenir les débordements (lait,
hoile, sauce…), réglez la manette sur
un repère plus faible quelques minutes
avant l’ébullition, ne remplissez pas trop
vos récipients.
• Lorsque vous réduisez la puissance de
cuisson ou que vous arrêtez une plaque
électrique, pensez que sa température
baisse lentement.
fig. 12