User Manual

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TIEMPOS Y TEMPERATURAS DE
FRITURA RECOMENDADOS
NOTA:
- Los tiempos de fritura de la tabla de abajo son aproximados y deben ajustarse
para satisfacer sus propios gustos, diferentes cantidades de alimentos y las
instrucciones del fabricante de alimentos.
Alimentos Ajuste de la temperatura (°F/°C) Tiempo (minutos)
Patatas fritas
congeladas
375 / 190 8 - 12
Patatas fritas 375 / 190 8 - 10
Tiras de carne 375 / 190 10 - 14
Alitas de pollo 375 / 190 10 - 14
Pescado (rebozado) 340 / 170 3 - 5
Mariscos 340 / 170 3 - 5
ELEGIR EL ACEITE PARA COCINAR
CORRECTO
Como regla general, elija aceites de cocina con un alto punto de humo y evite
los aceites aromatizados.
Adecuado: Aceite de maíz puro, aceite vegetal mezclado, aceite de soja, aceite de
girasol, aceite de semilla de uva, aceite de cacahuete
Inadecuado: Aceite de oliva, aceite de nuez, manteca de cerdo
COCINAR CON ACEITE
El aceite de cocina puede mejorar el sabor de la comida - o echar a perder su
sabor. Como con cualquier componente de otros alimentos, la frescura y el manejo
correcto de aceite es la clave del éxito de los resultados de la fritura.
La calidad del aceite disminuye con el uso a altas temperaturas. Las partículas de
comida, agua y otros líquidos reducirán aún más su calidad, por lo tanto:
• No mezcle diferentes aceites de cocina.
• Utilice sólo aceites de cocina frescos y limpios:
- Regularmente elimine las partículas de alimentos quemados, mientras que fríe.
Utilice siempre utensilios que sean seguros para sumergir en aceite caliente sin
dañar el aparato o utensilio. Utilice siempre guantes para retirar cualquier trozo
de comida quemada.
- Después del uso y antes del almacenamiento, filtre el aceite con el sistema de
filtración integrado ( Filtración de aceite)
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