Use and Care Manual
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Hachoir à viande électrique
1. Une fois que vous avez haché la viande conformément à la section « Utilisation du hachoir »,
mélangez la viande hachée avec les assaisonnements de saucisse.
2. Suivez les « Instructions d’assemblage du remplisseur de saucisse » (pge 5) pour assembler
le hachoir complètement comme un remplisseur, y compris le plateau. REMARQUE : Bien
qu’une seule personne puisse remplir les saucisses avec ce hachoir, il est conseillé de se
mettre à deux pour le faire. Pour obtenir les meilleurs résultats lorsque vous utilisez l’entonnoir
de remplissage en acier inoxydable à haute vitesse de 10 mm, ne hachez pas la viande
avec la plaque de hachage de 4,5 mm.
3. Assemblez ensuite le hachoir. Consultez « Préparation de l’appareil à l’utilisation » (pge 4).
4. Placez la viande hachée assaisonnée sur le plateau. Ne remplissez pas trop le plateau,
placez tout juste sufsamment de viande pour garder la goulotte d’alimentation ouverte.
5. Faites glisser un boyau de saucisse par-dessus l’entonnoir de remplissage. Faites glisser 10 à
25 cm (4 à 6 po) de boyau à partir du bout de l’entonnoir de remplissage et faites un nœud
à l’extrémité du boyau.
6. Assurez-vous que le hachoir est en position « OFF (Arrêt) ». Raccordez le hachoir à la
source d’alimentation électrique. Mettez l’interrupteur du hachoir sur la position marche
avant « FWD ». Commencez à alimenter la viande hachée avec soin dans la goulotte
d’alimentation. UTILISEZ TOUJOURS LE POUSSOIR À VIANDE POUR POUSSER LA VIANDE DANS
LA TÊTE, N’UTILISEZ AUCUN AUTRE OBJET.
7. Tenez le boyau en place d’une main tout en alimentant le mélange de saucisse dans le
hachoir. Au fur et à mesure que la viande remplit le boyau, déposez-le avec précaution sur
une surface propre et sèche. REMARQUE : Si vous utilisez des boyaux naturels, servez-vous
d’une surface mouillée.
8. Ne remplissez pas les derniers 7,5 à 10 cm (3 à 4 po) du boyau. Une fois que toute la
longueur du boyau est remplie, tordez l’extrémité ouverte pour la fermer, puis faites un
nœud serré aux extrémités du boyau pour le fermer. Tordez pour créer des chapelets. Si une
poche d’air apparaît dans la saucisse, utilisez une aiguille pour percer les bulles. Les petits
trous se fermeront naturellement.
INSTRUCTIONS DE REMPLISSAGE DE SAUCISSE