Owner's Manual (French h)
Chalumeaux
Torchs
w w w . b r o n - c o u c k e . c o m
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Pour préparations chaudes et froides
Hot and cold preparations
DÉSIGNATION RÉFÉRENCE
Siphons /
Cream whippers
• "Kayser"
-
Modèle gourmet époxy blanc /
White epoxy
- 0,5 l
S05
-
Modèle inox - 0,5 l
S05-PX
-
Modèle inox - 1 l
S1-PX
• "Café crème"
-
Epoxy gris /
Grey epoxy
- 0,5 l
S05G
-
Epoxy gris /
Grey epoxy -
1 l
S1G
• "Whip'it"
-
Modèle 100 % inox /
100% st. st.
- 0.5 l S05XX
-
Modèle 100 % inox /
100% st. st.
- 1 l S1XX
10 recharges N20 /
Cream whiper chargers x10
RSIPH10
Inclin'verres /
Sloped glasses tool
4 verres /
glasses
IV4
5 verres /
glasses
IV5
25 verres /
glasses
IV25
Réf. IV25
Gamme "Kayser"
livrés avec 2 douilles décor plastique.
• Cuve alu époxy blanc, tête plastique 0,5 l
• Cuve inox, tête alu 0,5 l
• Cuve inox, tête alu 1 l
Kayser range comes with 2 plastic nozzles
• white epoxy, aluminium bowl, plastic head 0,5 l
• st. steel bowl, aluminium head 0,5 l
• st. steel bowl, aluminium head 1 l
Pour réussir vos verrines
To make your verrines a success
Pour mousses de fruits ou légumes, bavarois etc.
Une conception très “tendance” qui vous permet
de déguster chaque couche de fruit ou légume dès
la première cuillerée grâce à la position oblique
des verres sur le support.
Stabilité : 4 patins anti-
dérapants. Matière plastique spéciale.
For fruits or vegetables, mousse, bavaria cream, etc.
A trendy design that allows to enjoy each level of
fruit or vegetable from the 1
st
spoonfull thanks to the
oblique settting of glasses on the base.
Stability : 4 non-skid feet. Special plastic.
Sur plaque GN : 5 x IV4 = 20 verres
Sur plaque pâtissière : 6 x IV5 = 30 verres
Inclin'verres adaptés à toutes les formes de verres.
Angle d’inclinaison des verres réglable.
On GN sheet: 5 x IV4 = 20 glasses
On pastry sheet: 6 x IV5 = 30 glasses
Inclin'verres adapted to all shapes of glasses
Adjustable angle of inclination of glasses.
Réf. IV4
Gamme "Café Crème"
livrés avec 3 douilles décor plastique.
• Cuve alu époxy gris, tête plastique 0,5 l
• Cuve alu époxy gris, tête plastique 1 l
"cafe creme" range comes with 3 plastic nozzles
• aluminium bowl, grey epoxy, plastic handle 0,5 l
• aluminium bowl, grey epoxy, plastic handle 1 l
Réf. S05
Pour préparation
chaude
Hot preparation
Réf. S05-PX
Pour préparations
chaude et froide
Hot and cold
preparations
Réf. S1-PX
Pour préparations
chaude et froide
Hot and cold preparations
Réf. S1G
Pour préparation
chaude
Hot preparation
Réf. S05G
Pour préparation
chaude
Hot preparation
Réf. S05XX
Pour préparations
chaude et froide
Hot and cold
preparations
Réf. S1XX
Pour préparations
chaude et froide
Hot and cold
preparations
Réf. RSIPH10
Préparation /
Preparation
D : S05-PX : 260 x Ø 75 mm / 0,640 kg
S1-PX : 320 x Ø 95 mm / 0,775 kg
S05G : 270 x Ø 80 mm / 0,610 kg
S1G : 330 x Ø 95 mm / 0,765 kg
S05XX : 270 x 75 mm / 0,960 kg
S1XX : 330 x Ø 95 mm / 1,140 kg
RSIPH10 : 90 x 40 x 70 mm / 0,270 kg
Gamme "Whip'it"
livrés avec 3 douilles
décor (2 inox + 1 plastique).
100 % inox 0.5 l ou 1 l
Livre de recettes inclus
Entièrement lavables en machine
Whip'it range comes with 3 nozzles
(2 st. st. + 1 plastic). 100% st. st. 0,5 l or 1 l
Cookbook included. Dishwasher safe.
Il existe sur le marché actuellement 3 types de
siphons à crème chantilly :
- siphons à cuve aluminium, revêtement époxy,
tête plastique
➀
;
- siphons à cuve inox, tête aluminium
➁
;
- siphons 100 % inox
➂
.
➀
Exclusivement réservé aux préparations froides
type crème chantilly.
➁
Convient aux préparations froides et chaudes,
avec limitation de température à 60°C.
➂
Le plus adapté aux professionnels car il convient
aux préparations froides et chaudes (toujours
limitées à 60°C maxi) et à un usage intensif, en
particulier pour les préparations chaudes car la
tête et ses composants internes seront insensibles à
toute corrosion. Entièrement lavable en machine.
En effet, les préparations chaudes peuvent à la
longue corroder l’aluminium.
Un siphon ne doit pas être rempli complètement
car il faut laisser l’espace nécessaire au gaz.
Les siphons professionnels comportent un repère
de niveau maxi sur la bouteille.
Un siphon de 0,5 litre ne doit recevoir qu’une
cartouche de gaz 8 gr à la fois.
Un siphon de 1 litre ne doit recevoir que 2
cartouches de gaz 8 gr à la fois.
Les joints silicone des têtes doivent être changés
régulièrement.
Actually 3 main types of whippers are sold on the
market :
- whippers with epoxy-coated aluminium tanks
and plastic head
➀
;
- whippers with st. st. tanks and aluminium head ➁;
- 100% stainless steel whippers
➂
.
➀
Exclusively used for cold preparations such as
creme chantilly.
➁
Suitable for cold and hot preparations, with a
maximum of 60°C.
➂
The more suitable one for professional use
because it is well adapted for cold and hot
preparations (maximum 60°C) and for intensive
use, particularly for hot preparations because the
head and its internal parts will be insensible to any
corrosion. Dishwasher safe.
Effectively hot preparations may with time corrode
aluminium parts.
A whipper must not be fully filled with cream because
a necessary volume must be available for gas.
Professional whippers have a maximum level
mark stamped on the tank.
A 0,5 liter whipper is usable only with one 8 gr
charger at a time.
A 1 liter whipper is usable only with two 8 gr
chargers at a time.
The silicone seals of the heads must be changed
regularly.
D : IV4 : 290 x 90 x 60 mm / 0,225 kg
IV5 : 370 x 90 x 60 mm / 0,280 kg
IV25 : 570 x 370 x 50 mm / 1,320 kg
Dimensions plaque pâtissière / pastry sheet dimensions
Réf. IV5
NOUVEAU
NEW
M
a
d
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F
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c
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