Owner's Manual (French h)
30
DÉSIGNATION RÉFÉRENCE
Coupe-terrine, équipé en 10 mm /
Terrine slicer, equipped in 10 mm
CTER01
Coupe-terrine, équipé en 7 mm /
Terrine slicer, equipped in 7 mm
CTER02
Cédérom avec démonstrations vidéo /
CD with video demonstrations
CD9
Mini-guitare MG010
Presse-terrine /
Terrine press
PRESTE01
Coupe-terrine
Terrine slicer
Mini-guitare
Presse-terrine
Terrine-press
Coupe-terrine - TRANCHES RÉGULIÈRES
Pour couper en tranches régulières les produits
tendres et homogènes tels que terrines de légumes,
terrines composées, terrines de mousse de poisson,
bûches de fromage, bûches glacées, foie gras, etc.
A température de 3 à 4° C.
Porte-terrine pour démoulage de la terrine.
Blocage du cadre de coupe en position haute
et basse.
2 modèles de tranches : 10 mm et 7 mm.
Largeur / longueur de coupe : 130 mm / 300 mm
Pour une terrine de 2 kg, 30 tranches de 65 gr
en 10 mm et 44 tranches de 45 gr en 7 mm.
Entièrement acier inoxydable 18/10.
Lavable en machine.
4 ventouses puissantes.
Réglage facile de la tension des fils.
Livré avec un CD de démonstration
et un jeu de fils de rechange :
7 mm = 2 x 4 m longueur,
10 mm = 2 x 3 m longueur.
Terrine slicer - REGULAR SLICES
To cut in regular slices soft products
such as terrines, vegetable terrines,
cheese blocks, foie gras, etc.
At a temperature of 3 to 4° C.
Terrine-holder for the turn out
of the terrine.
Clamping of the cutting frame
in the lower and upper positions.
2 models of slices: 10 mm and 7 mm.
Cut width / lenght: 130 mm / 300 mm.
A 2 kg terrine is cut into 30 slices of 65 gr in 10 mm
and into 44 slices of 45 gr in 7 mm.
All 18/10 stainless steel.
Dishwasher safe.
4 powerful suction cups.
Tension of the wires easily adjustable.
Comes with a CD demonstration and
a set of substitute wires:
7 mm = 2 x 4 m length,
10 mm = 2 x 3 m length
.
Pour couper en tranches lisses et régulières les
produits tendres et homogènes : foie gras, fromage
de chèvre et mozzarella, beurre, mousses, fruits
tendres, œufs durs, œufs en barre, saucisses, etc.
Disponible avec support produits ronds (standard)
ou plats (sur demande).
Acier inoxydable 18/10 et polyéthylène.
Fil interchangeable acier inox Ø 4 mm
4 ventouses puissantes.
Disponible :
- écartements 5, 7 et 10 mm
- écartements 15, 25 et 30 mm sur demande.
Largeur utile de coupe 14,5 mm
To cut in smooth and regular slices the soft and
homogeneous products such as cheese, butter, foie
gras, hard-boiled eggs, eggs in rods, etc.
Available with mounting for round products
(standard) or flat products (on request).
18/10 stainless steel & polyethylene
Interchangeable stainless steel wire Ø 4 mm
4 powerful suction cups.
Available:
- thicknesses 5, 7 & 10 mm
- thicknesses 15, 25 & 30 mm on request.
Profitable width cut 14,5 mm
1
2
Réf. MG010
Presse-terrine en inox (normes HACCP) adaptable
sur tous types de terrines, cadres, cercles,
plaques... Pression simultanée et identique sur
toute la surface, pressage en continu par ressort
de pression, auto-clipsage et déclipsage par
simple pression.
Applications : pour terrines, après cuisson.
Foie gras - ris de veau - marbré - viandes salées
avant fumage - pressage pour égouttage...
St. steel press (HACCP norms) adaptable on all
types of terrines, of frames, of circles, gastro tray…
Simultaneous and identical pressure on all its
surface. Continuous press moulding thanks to
press-spring drivers, auto clip on and off by
pressing lightly.
Using : for terrines after cooking.
Foie gras - calf sweetbreads - marbled - salted meat
before smoking - press moulding for straining...
Réf. PRESTE01
D : 150 x 100 x 180 mm / 0,920 kg
TOUT INOX
ALL STAINLESS STEEL
18/10
D coupe-terrine /
terrine
: 570 x 220 x 224 mm
D porte-terrine /
base
: 309 x 140 x 40 mm
Poids /
weight
: 7,600 kg (Réf. CTER01)
D terrine /
for terrine
: 300 x 130 x 100 mm
- VIDEO -
M
a
d
e
i
n
F
r
a
n
c
e
F
a
b
r
i
q
u
é
e
n
F
r
a
n
c
e
D : 233 x 455 x 150 mm / 4,900 kg