Operation Manual

31
Recepten, vervolg
maak 3 sneden in de bovenkant. Doe er
met een kwast melk op en besprenkel ze
met zeezout.
6. Bak 15-20 minuten of tot ze helemaal
gaar zijn. Warm en in stukken gesneden
serveren.
Spinazie-kaasbroodjes Porties: 12
2 kopjes zelfrijzend bakmeel
1 eetlepel fijne kristalsuiker
50 g boter, in stukjes gesneden
¾ kopje melk
250 g bevroren spinazie, ontdooid
1 kopje pizzakaas
100 g feta, verkruimeld
1. Warm de oven voor (200 °C/heteluchtoven
180 °C). Vet een vierkante taartvorm van
22 cm in en breng bakpapier aan.
2. Mix met de Flexi-klopper (optioneel) de
bloem, suiker en boter ongeveer 2 minuten
op snelheid 2 of tot alles is gemengd.
3. Voeg melk toe en kneed met de kneedhaak
ongeveer 1 minuut op snelheid 2 of tot
een plakkerig deeg is gevormd.
4. Breng het deeg over op een schoon en met
bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot
een rechthoek van 30 x 40 cm. Knijp met
uw handen overtollig vocht uit de spinazie.
Snijd de spinazie fijn en dep die droog
met absorberend keukenpapier. Verdeel
pizzakaas, spinazie en feta over het deeg.
Rol het deeg strak op in de lengterichting.
Snijd de uiteinden recht af en verdeel in
12 gelijke plakken.
5. Leg de broodjes met de snijkant omhoog
in de voorbereide taartvorm. Bak ongeveer
25 minuten of tot ze volledig gaar zijn.
Warm serveren.
Pizzadeeg Porties: 2 grote pizza’s
150 ml lauwwarm water
1 theelepel suiker
2 theelepels (7 g zakje) droge gist
2 kopjes bloem
½ theelepel zout
2 eetlepel olijfolie
1. Meng het water, de suiker en de gist in
een beker door te roeren. Dek het mengsel
af en zet het 10 minuten op een warme
plek tot het schuimt.
2. Doe de bloem en het zout in de RVS
mengkom. Voeg het gistmengsel en de
olijfolie toe. Mix met de kneedhaak op
lage snelheid (1-2) ongeveer 2 minuten of
tot het mengsel een bal vormt. Kneed op
lage snelheid (1-2) nog eens 8 minuten.
3. Neem het deeg uit de kom. Vet de kom
licht in en leg het deeg erin terug.
Afdekken en ongeveer 1 uur laten rijzen
op een warme plek, of tot het deeg in
volume is verdubbeld.
4. Duw met een vuist de lucht uit het deeg.
Snijd het deeg in tweeën. Neem een
stuk en rol dat op een licht met bloem
bestoven oppervlak rond uit. Leg het op
een licht ingevette pizzavorm en strek het
deeg tot de vorm is gevuld. Doe hetzelfde
met het andere stuk deeg. Afdekken en
20-30 minuten laten rusten. Bedekken
naar eigen smaak.
Tip: Wilt u een dikke pizzabodem, maak dan
1 pizza met het deeg.