Operation Manual

21
HeadingRecepten
Chocolade-hazelnootpannenkoeken
4 kopje bloem
¾ kopje fijne kristalsuiker
3¾ kopje karnemelk
3 eieren
Boter voor het bakken
Hazelnootpasta
Slagroom en geroosterde hazelnoten
1. Doe de bloem, suiker, karnemelk en eieren
in de RVS mengkom. Mix met de garde op
lage snelheid (1-4) tot alles is vermengd.
Ga verder met gemiddelde snelheid (5-7)
en mix tot het beslag glad is.
2. Verwarm een grote koekenpan met
antiaanbaklaag op gematigd warm vuur.
Vet de pan in met wat boter. Lepel ¹/
³
kopje van het mengsel in de pan en til
de pan schuin om een cirkel te vormen.
Bak tot het oppervlak bollen gaat. Draai
de pannenkoek en bak nog een minuut
minute. Herhaal dit met het overige
beslag.
3. Serveer de pannenkoeken met
hazelnootpasta, slagroom en geroosterde
hazelnoten.
Eenvoudig koekjesdeeg
500 g boter, kamertemperatuur, in stukjes
gesneden
1½ kopje poedersuiker
2 theelepels vanille-aroma
4 kopje bloem
1 kopje custardpoeder
¹/
³
kopje melk
1. Verwarm de oven voor (180 °C/hetelucht-
oven 160 °C). Vet de bakplaten in breng
bakpapier aan.
2. Doe de boter, suiker en vanille in the RVS
mengkom. Mix met de menghaak op een
gemiddelde snelheid (5-7) het mengsel
glad en romig.
3. Voeg bloem, custardpoeder en melk toe.
Mix met lage snelheid (1-4) tot alles is
vermengd.
4. Splits het deeg in tweeën. Doe het in plas-
tic en leg het 30 minuten in de koelkast.
5. Rol de deegporties elk tussen twee vellen
bakpapier tot een dikte van 5 mm. Snijd
met een ronde vorm cirkels van 5 cm uit
het deeg. Leg de koekrondjes op de voor-
bereide platen en bak ze ongeveer 10-12
minuten terwijl u halverwege de bakplaten
verwisselt. Laten afkoelen op de bakplaat.
Variaties:
Sinaasappel-maanzaadkoekjes – vervang
de vanille-aroma door 2 theelepels
sinaasappelsap, 1 theelepel geraspte
sinaasappelschil en 1 eetlepel maanzaad.
Chocochipkoekjes – Voeg 1 kopje
chocoladesnippers toe aan de bloem. Rol
het deeg niet, maar maak per eetlepel
koekjesdeeg een balletje en druk dit een
beetje plat op de plaat.