Use and Care Manual

Livret d'instructions ESP-2016
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Question
Tip
À quoi sert le manchon en
acier inoxydable sur la
buse à vapeur?
Ce manchon crée un effet de convection
tourbillonnaire, ce qui permet d'obtenir une
mousse de lait plus riche et plus fine.
Pourquoi le lait ne
mousse-t-il pas lorsque
j'utilise le mousseur à lait?
Le moussage du lait est un art,
n'abandonnez donc pas si vous ne
réussissez pas du premier coup! Continuez à
pratiquer! Commencez toujours avec du lait
froid tout droit sorti du réfrigérateur, car le
lait tiède n'a pas tendance à mousser.
Que faire si le lait forme
de grosses bulles au lieu
d'une mousse fine?
Prenez le récipient que vous avez utilisé
pour faire mousser le lait et donnez quelques
coups secs sur la table. Faites ensuite
tournoyer le lait dans le récipient quelques
fois dans le sens des aiguilles d'une montre.
Vous éliminerez ainsi les grosses bulles et
vous obtiendrez une mousse plus souple et
plus dense.
Avec quel type de lait
peut-on faire de la
mousse?
Vous pouvez utiliser du lait écrémé, du lait
entier, de la crème à café, de la crème à
fouetter et des laits végétaux, mais sachez
que la densité de la mousse peut varier en
fonction de la teneur en matières grasses du
lait. De plus, certains laits végétaux sont
plus aptes à mousser que d'autres.
Que dois-je faire si aucune
vapeur ne sort de la buse?
Cela se produit généralement lorsque la
buse n'a pas été nettoyée depuis un certain
temps. Vous pouvez utiliser un petit objet
comme un trombone pour dégager la buse.
Vous pouvez également mettre un mélange
d'eau et de vinaigre (1:1) dans le réservoir
d'eau et actionner le bouton vapeur pour la
nettoyer. Si aucune des suggestions ci-
dessus ne fonctionne, contactez le centre
d'assistance ESPRESSIONE agréé.