Operation Manual

Crème glacée au café
Ingrédients
3 g de café soluble
20 g de mélange de gélatine à priserapideou 5 g de gélatine
Lait 250 ml
Crème épaisse 150 ml
Sucre 50 g
Bien mélanger le café soluble, le lait, la crème épaisse, le sucreet la gélatine. Verser le mélange dans la cuve
pendant que le mélangeurest en mouvement. Laisserdurcirjusqu'à la consistancedésirée (environ 10-15
minutes).
Crème glacée au thé rouge
Ingrédients
Thé rouge 50 ml
20 g de mélange de gélatine à priserapideou 5 g de gélatine
Lait 200 ml
Crème épaisse 150 ml
Sucre 50 g
Bien mélanger le thé rouge, le lait, la crème épaisse, le sucreet la gélatine. Verser le mélange dans la cuve
pendant que le mélangeurest en mouvement. Laisserdurcirjusqu'à la consistancedésirée (environ 10-15
minutes).
Crème glacée à la banane
Ingrédients
Bananebienmûre 30 g
20 g de mélange de gélatine à priserapideou 5 g de gélatine
Lait 300ml
Crème épaisse 150 ml
Sucre 50 g
Écraser la bananejusqu'àobtentiond'unepâtelisse. Bien mélanger la banane, le lait, la crème épaisse, le
sucreet la gélatine. Verser le mélange dans la cuve pendant que le mélangeurest en mouvement.
Laisserdurcirjusqu'à la consistancedésirée (environ 10-15 minutes).
Crème glacée au chocolat
Ingrédients
Copeaux de chocolat 50 g
20 g de mélange de gélatine à priserapideou 5 g de gélatine
Lait 250ml
Sucre 50 g
Crème épaisse 150 ml
Bien mélanger le lait, la crème épaisse, le sucreet la gélatine. Verser le mélange dans la cuve pendant que le
mélangeurest en mouvement. Lorsque le mélange commence à durcir, ajouter les copeaux de chocolat via
la cheminée de remplissage. Laisserdurcirjusqu'à la consistancedésirée (environ 10-15 minutes).