User manual

6.3 Untermenü von:

Ofenfunktion SousVide

Diese Zubereitungsmethode stammt aus

der SousVide-Technologie

(französischer Name für „unter Dampf").

Es handelt sich um eine Garmethode,

bei der die Speisen in einen

Vakuumbeutel eingeschweißt und bei

niedrigen Temperaturen gegart werden.

Symbol Menüpunkt Beschreibung

Ofenfunktion SousVide Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse

und Früchte werden mit Dampf gegart.

Stellen Sie die Gartemperatur zwischen

50 °C und 95 °C ein.

SousVide Rezepte Liste der Automatikprogramme

Koch-Assistent SousVide Empfohlene Ofeneinstellungen für eine

große Auswahl an Speisen. Wählen Sie

die Speise und starten Sie den Garvor‐

gang. Die Temperatur und Gardauer

sind Richtwerte. Sie können sie für un‐

terschiedliche Rezepte oder Mengen an‐

passen.

6.4 Untermenü von: Reinigung

Symbol Menüpunkt Beschreibung

Dampfreinigung Verfahren zur Reinigung eines leicht ver‐

schmutzten Geräts ohne eingebrannte

Speisereste.

Entkalkung Entkalkungsprogramm zum Entfernen

von Kalkrückständen aus dem Dampfge‐

nerator-Kreislauf.

Spülen Programm zum Spülen und Reinigen

des Dampfgenerator-Kreislaufs nach

häufiger Verwendung der Dampffunktio‐

nen.

Dampfreinigung Plus Verfahren zur Reinigung von hartnäcki‐

gen Verschmutzungen mit Unterstützung

eines Backofenreinigers.