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12 electrolux
Tipps zum Backen
Tabelle Pizza-/Wähenstufe
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten zu hell Falsche Einsatzebene Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger einstellen
Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht durch
eine höhere Backtemperatur ver-
kürzt werden
Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden
B
eachten Sie die Rührzeiten, vor allem
beim Einsatz von Küchenmaschinen
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen
Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen
Kuchen wird ungleichmäßig
braun
Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit
Backtemperatur niedriger einstellen und
Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Backblech
verteilen
Kuchen wird innerhalb der
angegebenen Backzeit
nicht fertig
Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher einstellen
Gebäckart Einsatzebene
Temp erat ur
°C
Zeit
Min.
Pizza (dünn) 1 200 - 250
1)
1) Backofen vorheizen
10 - 15
Pizza (mit viel Belag) 1 180 - 200 20 - 30
Wähe 1 180 - 200 45 - 60
Spinattorte 1 160 -180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Quarktorte, rund 1 140 - 160 60 - 90
Quarktorte auf dem Blech 1 140 - 160 50 - 60
Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 70
Gemüse Pie 1 160 - 180 50 - 60
Fladenbrot 1 250
1)
10 - 15
Blätterteigtorte 1 160 - 180
1)
40 - 50
Flammekuchen 1 250
1)
10 - 20
Piroggen 1 180 - 200
1)
15 - 25