User manual

Speisen Temperatur [°C] Zeit [Minuten] Ebene für 1
Blech
Truthahn/Pute, 4,5 – 5,5 kg (tiefes Ku-
chenblech)
160 210-230 2
Forelle in Alufolie, 300 g (starke Folie) 190 25-30 3
Forellenfilets à 200 g 190 20-25 2
Kuchen, Cakes, Torten – Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig
Speisen Temperatur [°C] Zeit [Minuten] Ebene für 1
Blech
Biskuitkuchen-/torte 190 25-30 3
Biskuitrolle 220 8-10 4
Gugelhupf 190 50-60 2
Apfelkuchen (Rührteig) 190 40-50 3
Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten 210 20-25 3
Marmorcake 180 60-70 2
Tirolercake 190 60-70 2
Kokoscake 170 60-65 3
Süsser Zucchettikuchen 190 50-60 2
Baumnusscake 170 50-60 2
Quarktorte/Käsetorte 190 90 3
Süsses aus aller Welt
Speisen Temperatur [°C] Zeit [Minuten] Ebene für 1
Blech
Amerikanischer Bananencake 180 70 2
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 50-60 3
Linzertorte (Österreich) 180 30-40 3
Sachertorte (Österreich) 180 65-70 3
Savarin (Frankreich) 180 25-30 3
Christstollen/Weihnachtskuchen
Speisen Temperatur [°C] Zeit [Minuten] Ebene für 1
Blech
Mailänderli und alle Butterguetzli 190 10-15 4
Guetzli zum Trocknen 160 15-20 3
Lebkuchen oder Honigkuchenteig 180 15-20 3
Chräbeli oder Springerle (vor dem Ba-
cken über Nacht auf dem Blech trock-
nen)
160 15-20 3
Ofenküchlein – Mürbeteigtörtchen, Plätzchen, Meringen
Speisen Temperatur [°C] Zeit [Minu-
ten]
Ebene für 1
Blech
Ofenküchlein 210 30-40 3
Mürbeteigböden für Torten 190 20-25 3
Mürbeteigtörtchen 190 20-25 3
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