User manual

18
Die angegebenen Garzeiten und –temperaturen sind Richtwerte
Back- und
Temp in °C
Zeit in Min
Einsch bleiste
Brattabelle
Temp. in °C Zeit in Min. Einschubleiste
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig)
mit frischen Früchten + Guss 200 45 – 50 4
mit gefrorenen Früchten + Guss 220 45 – 50 3
Französische Wähe (ohne Guss) 230 35 – 45 3
Käsewähe 210 35 – 45 3
Pilzwähe 230 25 – 35 3
Broccoli / Lauchpastete 200 40 – 50 3
Überraschungspastete 200 40 – 45 3
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig)
Biskuittorte 190 25 – 30 3
Biskuitroulade 220 8 – 10 4
Gugelhopf 190 50 – 60 2
Apfelkuchen (Rührteig) 190 40 – 50 3
Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 210 20 – 25 3
Marmorcake 180 60 – 70 2
Tirolercake 190 60 – 70 2
Kokoscake 170 60 – 65 3
Süsser Zucchettikuchen 190 50 – 60 2
Baumnusscake 170 50 – 60 3
Quarktorte / Käsetorte 180 90 3
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse)
Ofenküchlein 210 30 – 40 3
Mürbeteigböden für Torten 190 20 – 25 3
Mürbeteigtörtchen 190 20 – 25 3
Vogelnestli 180 20 – 25 3
Mandelgipfeli 200 20 – 25 4
Meringuen ––– ––– –––
Blätterteiggebäck
Apérogebäck 220 10 – 15 4
Schinkengipfeli 220 20 – 28 4
Blätterteigtaschen 220 20 – 25 3
Schweinsfilet im Teig 200 35 – 45 3
Würstli im Teig 220 20 – 25 4