User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Bagte æg
1)
90 - 110 15 - 30 1
Ragout
1)
90 40 - 50 1
Tynd fiskefilet 85 15 - 20 1
Tyk fiskefilet 90 25 - 35 1
Lille fisk op til
350 g
90 20 - 30 1
Hel fisk op til
1.000 g
90 30 - 40 1
Ovnboller 120 - 130 40 - 50 1
1)
Fortsæt yderligere en halv time med lågen lukket.
11.10 Tilberedning Med Fugt - Mellemhøj Fugtighed
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Forskellige
brødtyper, 500 -
1000g
180 - 190 45 - 60 1
Boller 180 - 200 25 - 35 1
Sødt brød 160 - 170 30 - 45 1
Sødt bagværk af
gærdej
170 - 180 20 - 35 1
Ovndesserter 160 - 180 45 - 60 1
Stuvet/braiseret
kød
140 - 150 100 - 140 1
Spareribs 140 - 150 75 - 100 1
Stegt fiskefilet 170 - 180 25 - 40 1
Stegt fisk 170 - 180 35 - 45 1
11.11 Tilberedning Med Fugt - Lav Fugtighed
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Flæskesteg,
1.000 g
160 - 180 90 - 100 1
Oksesteg, 1.000
g
180 - 200 60 - 90 1
Kalvesteg, 1000
g
180 80 - 90 1
DANSK
41