User manual

Madvare Madens
tykkelse
Mængde
mad til 4
personer
(g)
Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Vildsvin 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 2
Kanin uden
ben
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 2
Fjerkræ
Madvare Madens
tykkelse
Mængde
mad til 4
personer
(g)
Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Kyllingebryst
uden ben
3 cm 750 70 70 - 80 2
Andebryst
uden ben
2 cm 900 60 140 - 160 2
Kalkunbryst
uden ben
2 cm 800 70 75 - 85 2
11.4 SousVide-tilberedning: Fisk
og skaldyr
• Se i tabellen for at undgå at give
maden for lidt. Brug ikke fiskeportioner,
der er tykkere end det, der vises i
tabellen.
• Tør fiskefileterne med et stykke
køkkenrulle, inden du lægger dem i en
vakuumpose.
• Hæld en kop vand i vakuumposen, når
du tilbereder muslinger.
Madvare Madens tyk-
kelse
Mængde mad
til 4 personer
(g)
Temperatur
(°C)
Tid
(min.)
Ovn-
rille
Brasenfilet 4 fileter 1 cm 500 70 25 2
Aborrefilet 4 fileter 1 cm 500 70 25 2
Tørret torsk 2 fileter 2 cm 650 65 70 - 75 2
Kammuslinger store 650 60 100 - 110 2
Muslinger med
skal
1000 95 20 - 25 2
Rejer uden
skal
store 500 75 25 - 30 2
Blæksprutte 1000 85 100 - 110 2
Ørredfilet
1)
2 fileter 1,5 cm 650 65 55 - 65 2
www.electrolux.com34