User manual

11.1 Råd om ovnens særlige
opvarmningsfunktioner
Hold Varm
Brug denne funktion, hvis du vil holde
maden varm.
Temperaturen justeres automatisk til 80
°C.
Tallerkenvarmer
Til opvarmning af tallerkener og fade.
Fordel tallerkener og fade jævnt på
grillristen. Flyt stakkene rundt efter
halvdelen af opvarmningstiden (byt om på
top og bund).
Den automatiske temperatur er 70 °C.
Anbefalet ovnrille: 3.
Hævning Af Dej
Du kan bruge denne automatiske funktion
med hvilken som helst ønsket dejopskrift.
Den giver gode forhold for hævning. Læg
dejen i et fad, der er stort nok til hævning.
Det er ikke nødvendigt at dække den til.
Sæt en grillrist på ribbe 1, og sæt fadet
ind. Luk lågen, og indstil funktionen til
hævning af dej: Hævning Af Dej. Indstil
den ønskede tid.
Optøning
Tag maden ud af emballagen og læg den
på en tallerken. Dæk ikke foden til med et
fad eller en tallerken, da det kan forlænge
optøningstiden. Brug den første ovnrille fra
neden.
11.2 SousVide-tilberedning
Denne funktion bruger lavere
tilberedningstemperaturer end normal
tilberedning. Behandl maden med særlig
omhu for at få en bedre madkvalitet.
Anbefalinger til sikker mad:
• Brug råvarer af høj kvalitet.
• Brug altid råvarer, der er så friske som
muligt.
• Opbevar altid råvarerne under korrekte
forhold, inden du tilbereder dem.
• Rens altid madvarerne, inden du
tilbereder dem.
• For at opnå gode og sikre resultater
skal du altid se på værdierne i
kogetabellen. Kontrollér
tilberedningstiden, temperaturen og
mængden af mad.
• Mad må ikke holdes under 60 °C i
ovnen i længere tid for at undgå
sikkerhedsproblemer.
• Brug kun lave temperaturer til mad,
som kan spises rå, og kun i kort tid.
• SousVide-retter smager bedst lige efter
tilberedningen. Hvis du ikke spiser
maden umiddelbart efter
tilberedningen, skal du sænke
temperaturen hurtigt. Det kan du gøre
ved at anbringe maden i et isbad og
stille den i køleskabet. Du kan
opbevare maden i køleskabet i 2 - 3
dage.
• Brug ikke SousVide-tilberedning til at
genopvarme madrester.
• Undgå, at tilberedt mad kommer i
berøring med rå madvarer, mens du
klargør og tilbereder maden.
• Brug ikke de samme køkkenredskaber
til forskellige ting uden at vaske dem
grundigt.
• For opskrifter med rå æg, skal du
sørge for, at æggehvider og blommer
ikke kommer i berøring med
æggeskallernes udvendige del.
Tip vedrørende mad i vakuumposer:
• Til funktionen SousVide-tilberedning
skal du bruge en vakuumforsegler og
vakuumposer.
• Anbefalet vakuumforseglertype:
Kammervakuumforsegler. Kun denne
type vakuumforsegler kan
vakuumpakke væsker.
• Brug vakuumposer, der er beregnet til
funktionen SousVide-tilberedning.
• Vakuumposer må ikke genbruges.
• Læg maden i ét lag i vakuumposerne,
så du får en mere ensartet tilberedning.
• Til hurtigere og mere ensartet
tilberedning skal du indstille graden af
vakuum til den højest mulige.
• Sørg for, at området, der skal
forsegles, er rent for at garantere en
sikker lukning af vakuumposen.
www.electrolux.com32