User manual

47
Einkochen
Backofen-Funktion: UNTERHITZE
• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher
Größe verwenden.
• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss
und Metalldosen sind ungeeignet.
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten
verwenden.
• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf
haben bis zu sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt
Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zuge-
klammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich
gegenseitig nicht berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit
im Backofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu
perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern nach ca. 35-
60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabel-
le).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen
sind Richtwerte.
Einkochgut
Temperatur
in°C
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen bei
100°C
in Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,
reife Stachelbeeren
160-170 35-45 ---
Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15
Gemüse
Karotten
1)
160-170 50-60 5-10
Pilze
1)
160-170 40-60 10-15
Gurken 160-170 50-60 ---
Mixed Pickles 160-170 50-60 15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20
Bohnen 160-170 50-60 ---
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen