User manual

23
Advies-tabel voor het bakken en braden
GERECHT
Roerdeeg
cake 1 en 3 1 140-160 175-200 80-70 50-60
tulband 1 en 3 1 140-160 175-200 80-70 50-60
cake-in-vormpjes 1 en 3 2 140-160 175-200 40-30 25-30
appelcake 1 en 3 1 120-140 175-200 90-80 50-60
Schwartzwäldercake 1 en 3 1 140-160 175-200 45-35 55-65
marmercake 1 en 3 1 140-160 175-200 80-70 50-60
Klopdeeg
mokkataart (24 ø) 1 en 3 1 150-160 175-200 40-35 30-40
Zwitserse rol 1 en 3 2 180-200 200-225 15-10 10-15
petits fours 1 en 3 2 150-160 175-200 30-25 15-20
slagroomtaart (24 ø) 1 en 3 1 150-160 175-200 40-35 30-40
Moscovisch gebak 1 en 3 1 150-160 175-200 40-35 30-40
Kneeddeeg
zandkoekjes 1 en 3 2 140 175-200 ca. 25 ca. 15
pindakoekjes 1 en 3 2 140 175-200 ca. 25 ca. 15
harde Wenertjes 1 en 3 2 140 175-200 ca. 25 ca. 15
vruchtenschuitjes 1 en 3 2 140 175-200 ca. 35 20-30
boterkoek 1 en 3 1 150-160 175-200 ca. 30 30-40
appeltaart 1 en 3 1 150-160 175-200 ca. 60 55-65
Roldeeg
banketstaaf 1 en 3 2 180-200 220-225 ca. 40 35-45
saucijzenbroodjes 1 en 3 2 180-200 220-225 ca. 40 35-45
pastetjes 1 en 3 2 180-200 220-225 ca. 30 ca. 25
pizza 1 en 3 2 180-200 220-225 ca. 30 20-25
appelcarré's 1 en 3 2 180-200 220-225 ca. 40 25-45
Spuitdeeg
spiritskoekjes 1 en 3 2 140-160 175-200 40-30 15-20
kattetongen 1 en 3 2 150-160 175-200 ca. 15 5-10
soezen 1 en 3 2 180-200 200-225 40-30 ca. 20
kaasbolletjes 1 en 3 2 140-160 175-200 30-25 15-20
Gistdeeg
brood 2 (1 en 3*) 1 180-200 225-250 35-30 ca. 30
krentenbrood 1 en 3* 1 160-180 200-225 45-40 ca. 40
kerst/paasbrood 1 en 3* 2 160-180 200-225 35-30 ca. 30
kleine broodjes 1 en 3 2 160-180 200-225 25-20 ca. 15
rijstevlaai 1 en 3 2 180-200 225-250 30-25 ca. 20
Vlees braden
kalfsfricandeau (gaar), 1 1/2 kg 2 2 160 175-200 ca. 90 55-65
rosbief (rood), 1 1/2 kg 2 3 200 250 ca. 35 ca. 25
varkensfricandeau (gaar), 1 1/2 kg 2 2 160 175-200 ca. 100 70-80
lamsbout (gaar), 1 1/2 kg 2 2 160 175-200 ca. 60 40-50
Gevogelte braden
kip, 1 kg 2 2 160 175-200 ca. 75 55-65
babykalkoen, 1 1/2 kg 2 2 160 175-200 ca. 135 100-120
tamme eend, 1 1/2 kg 2 2 160 175-200 ca. 165 120-150
Wild braden
haas, 1 1/2 kg 2 2 160 175-200 ca. 180 ca. 150
reerug, 1 1/2 kg 2 2 160 175-200 ca. 165 100-120
konijn, 2 kg 2 2 160 175-200 ca. 150 100-120
Vis stoven
kabeljauw-moten (alu folie) 1 en 3 2 160 175-200 ca. 40 ca. 30
visschotel 2 2 160 175-200 ca. 40 ca. 20
Oventemperatuur
Hetelucht
Konven-
tioneel
Tijd in minuten
Pats van onderaf
gerekend
Hetelucht
Konven-
tioneel
Hetelucht
Konven-
tioneel
* Grill-element verwijderen indien hoogten gebruikt worden.