User manual

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Bollería
Merengue 80-100
*
3 100-120 3 100-120
Almendrados 120-140 3 140-160
*
3 20-30
Bollería a base
de masa bomba
140-160 3 160-180
*
3 15-40
Galletas con
nueces
--- --- 170-180 2 25-30
Hojaldres 170-190
*
3 190-210
*
3 20-40
Barritas de que-
so, adormidera
o comino (aperi-
tivo)
180-190
*
3 200-210
*
3 10-15
Bollos de masa
de levadura
140-160
*
3 170-190
*
3 20-40
Masa bomba
Buñuelos 170-190
*
3 190-210 3 25-40
Masas amasadas
Tarta de manza-
na suiza
180-200
*
1 210-230
*
2 35-50
Tarta de queso
suiza
180-200
*
1 210-230
*
2 35-50
Tarta de espina-
cas, quiche
170-190 1 180-200 1 35-50
Aire de circulación Bóveda/Solera ¡
Producto
Tempera-
tura en °C
Nivel
Tempera-
tura en °C
Nivel
Tiempo de
cocción en
horas
(valor
orientati-
vo)