User manual

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Tabla de cocción
Aire de circulación Bóveda/Solera ¡
Producto
Tempera-
tura en °C
Nivel
Tempera-
tura en °C
Nivel
Tiempo de
cocción en
horas
(valor
orientati-
vo)
Masas removidas
Pastel redondo
o
de molde
140-160 1 160-180 1 50-70
Corona de
Frankfurt (molde
de media altura)
140-160 2 150-170 1 45-60
Roscón de re-
yes/sablé (mol-
de rectangular)
140-160 1 150-170 1 70-90
Base para tartas
de fruta
150-170 3 170-190
*
2 20-25
Tarta de manza-
na
extrafina
150-170 1 170-190
*
1 50-80
Pastaflora
Tarta de queso
(750g de queso)
--- --- 170-190 1
60-90
+10 min.
con el hor-
no desco-
nectado
Tarta de manza-
na cubierta
150-170 1 170-190 1 50-60
Tarta de queso
en la bandeja
--- --- 160-180
*
3 60-80