User manual

Tabelle Fleischsonde

Grillen

Zum Grillen die Backofen-Funktion Infrarot Grill ¸

oder Infrarot Flächengrill º mit der Temperaturein-

stellung verwenden.

1 Achtung: Grillen immer bei geschlossener

Backofentür.

3 Den leeren Backofen mit den Grill-Funktio-

nen immer 5 Minuten vorheizen!

Grill-Geschirr

• Zum Grillen Rost und Universalpfanne gemeinsam

benutzen.

Einsatzebenen

• Zum Grillen flacher Lebensmittel überwiegend die

4. Einsatzebene von unten verwenden.

Hinweise zur Grilltabelle

Die Grillzeiten sind Richtwerte und hängen von der

Art und Qualität des Fleisches bzw. Fisches ab.

• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch-

und Fischstücke.

• Grillgut nach ca. der Hälfte der Grillzeit wenden.

Gargut Fleischkern-Temperatur

Rindfleisch

Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch)

innen rosa (medium)

innen durchgebraten

45 - 50 °C

60 - 65 °C

75 - 80 °C

Schweinefleisch

Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C

Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C

Hackbraten 75 - 80 °C

Kalbfleisch

Kalbsbraten 75 - 80 °C

Kalbshaxe 85 - 90 °C

Hammel / Lamm

Hammelkeule 80 - 85 °C

Hammelrücken 80 - 85 °C

Lammbraten, Lammkeule 75 - 80 °C

Wild

Hasenrücken 70 - 75 °C

Hasenläufe, -keulen 70 - 75 °C

Ganzer Hase 70 - 75 °C

Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C

Rehkeule, Hirschkeule 70 - 75 °C