User manual

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Braten
Zum Braten die Backofen-Funktion Ober-/
Unterhitze ¡ verwenden.
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr ge-
eignet.
• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten,
dass diese hitze-beständig sind.
• Zum Braten Rost und Universalblech gemeinsam
benutzen.
• Universalblech immer in die 1. Einsatzebene von
unten einsetzen.
• Große Braten können Sie direkt im Universal-
blech oder auf dem Rost mit untergesetztem
Universalblech braten (z.B. Pute, Gans,
3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir, im Bra-
tentopf mit Deckel zu braten (z.B. Kalbs-, Sauer-,
Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes Fleisch). So
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sol-
len, können Sie im Bratentopf ohne Deckel bra-
ten (z.B. Schweine-, Hack-, Lamm-,
Hammelbraten, Ente, 1-2 Haxen, 1-2 Hähnchen,
kleines Geflügel, Roastbeef, Filet, Wild).
3 Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten, ver-
schmutzt der Backofen weniger!
Einsatzebenen
• Die Einsatzebenen entnehmen Sie bitte der nach-
folgenden Tabelle.
• Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten
nach oben gezählt werden.
3 Hinweise zur Brattabelle
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Flei-
scharten Angaben zur geeigneten Backofen-
Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und
Einsatzebene. Die Angaben sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im
Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft
oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir, etwas Flüs-
sigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wen-
den.
3 Große Braten und Geflügel während der Gar-
zeit mehrmals mit Bratenfond begießen. Da-
durch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
2 Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor
Ende der Bratzeit aus, um die Nachwärme zu
nutzen.