User manual

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Cocción a baja temperatura
Funciones de horno: Cocción baja temperatura
Con la función Cocción baja temperatura , el asado queda especial-
mente tierno y jugoso.
Cocción baja temperatura se recomienda para piezas de carne tiernas y
magras y para pescado.
Cocción baja temperatura no es apta, por ejemplo, para estofado o asado
de cerdo graso.
El horno se calienta hasta la temperatua seleccionada o preajustada. Cuan-
do se alcanza esta temperatura suena una señal. A continuación, la zona de
cocción conmuta automáticamente a una temperatura de cocción más
baja.
1 Atención: ¡Para asar, utilice el filtro de grasa!
3 La cocción con la función de horno Cocción baja temperatura se
hace siempre con el recipiente descubierto, sin tapa.
3. Dore el alimento en la sartén a una temperatura muy alta.
4.Colóquelo en una fuente de horno o directamente en la parrilla con la
bandeja recogedora colocada debajo.
5. Insértela en el horno. Seleccione la función de horno Cocción baja
temperatura , cambie ev. la temperatura y termine la cocción
(ver tabla).
Tabla Cocción a baja temperatura
Alimento
Peso
g
Ajuste de
temperatura
Nivel
Tiempo total
min.
Rosbif 1000-1500 120 1 90-110
Solomillo de ternera 1000-1500 120 3 90-110
Asado de ternera le-
chal
1000-1500 120 1 100-120
Bistecs 200 - 300 120 3 20-30
(dorar previamente en la sartén)