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PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm)
Vorbereitung:
Tomatensauce
Zutaten Teig:
– 500 g Mehl Type 405
– 250 ml Wasser
– 20 g Hefe
– 1Ei
– 2EL Olivenöl
– 1TL Salz
Zubereitung Teig:
Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem weichen
Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, bis er das Doppelte an Größe
erreicht hat.
Zutaten Tomatensauce:
– 2 Dosen geschälte, gehackte Tomaten (800 g)
– 100 g Zwiebeln, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– Salz, Pfeffer, Oregano oder Pizzagewürz
Zubereitung Tomatensauce:
Zwiebeln, Knoblauch und Gewürz unter die Tomaten mischen und
Flüssigkeit reduzieren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Abkühlen lassen.
Zutaten Belag:
600 g Feta oder Mozzarella, in 1cm große Würfel geschnitten,
pro Pizza 150 g
Beilagen 400 g:
Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sardellen,
pro Pizza 100 g
Fertig stellen:
Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen und mit viel Mehl in
ca. 3-4mm dicke Scheiben ausrollen. Teigscheiben mit kalter Tomatensauce
bestreichen, ca. 1cm am Rand freilassen. Die gewünschten Beilagen und
den Feta oder Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
Backen mit Vorheizen 230°C
Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über
Wasserschublade
P8
PIZZA 3 25 Min. ---
Heißluft
230°C