User manual

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Intervallgaren
Die Zubereitungsart Intervallgaren eignet sich besonders zum Anbraten
großer Fleischstücke und zum Auftauen und Erwärmen von bereits gegar-
ten, portionierten Speisen.
Tabelle Intervallgaren
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden.
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und
Menge.
Art des Gargutes
Intervallgaren
(Wasserzugabe max. 250ml)
Temperatur in
°C
Zeit
in Min.
Einsatz-
ebenen
Aufwärmen von Menü
6 Teller Ø 24 cm
110 15-20 2 und 4
Schweinebraten 1000g 180 55-65 2
Rinderbraten 180 55-65 2
Kalbsbraten 1000g 180 45-55 2
Fleischkäse, roh 500g 180 30-40 2
Wiener Würstchen / Weißwürste 90 15-20 2
Kasseler 600-1000g
(2 Stunden wässern)
180 35-45 2
Hähnchen 1000g 200 45-55 2
Ente 1500-2000g 180 55-65 2
Gans 3000g 170 130-170 1
Fischfilets 90 10-15 2
Kartoffelgratin,
Lauch-Kartoffelgratin
190 40-50 2
Nudelauflauf 180 35-45 2
Lasagne 180 45-50 2
Verschiedene Brote
500-1000g
190-200 50-60 2
Brötchen 40-60g 210-220 20-25 3
Frischbackbrötchen 30-40g 220 5-7 3
Frischbackbrötchen 30-40g TK 220 5-7 3
Frischbackbaguettes 40-50g 200 4-7 3
Frischbackbaguettes 40-50g TK 200 5-7 3