User manual

47
BOLLER PR 40 G (kuvert-brød 40g)
Ingredienser:
– 500 g bagemel
– 20 g gær eller knapt 1/2 brev tørgær
– 300 ml vand (3 dl)
– 10 g salt
Tilberedning:
Hæld mel og salt i et stort fad. Opløs gæren i vandet og tilsæt det til melet.
Det hele æltes sammen til en smidig dej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
Skær dejen i stykker, der formes til kuvertbrød og lægges på den smurte ba-
geplade eller konditorplade (ekstraudstyr). Lad dem efterhæve i
ca. 25 minutter.
Skær et kryds i hvert brød før bagningen. Drys med birkes, kommen eller
sesam.
FISKE-FILET (700g)
Ingredienser:
– 700 g sandart- eller ørredfilet i tern
– 100 g revet emmentaler
– 200 ml fløde (2 dl)
– 50 g rasp
– Salt, peber, citronsaft
– Hakket persille
– 40 g smør til smøring af form
Tilberedning:
Dryp fiskefileten med citronsaft og lad den trække lidt. Dup overskydende
saft af med køkkenrulle.
Drys salt og peber på begge sider af fiskefileterne. Læg dem så i en smurt
ildfast form.
Bland fløde, revet ost, rasp og hakket persille; fordel det over fiskefileten.
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
P5
BOLLER PR 40 G 3 15 min. 200 ml (2 dl)
Interval damp
220°C
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
P6
FISKE-FILET 2 25 min. 250 ml (2,5 dl)
Interval damp
200°C