User manual

•La timpi de gătire mai mari de 30 de minute
sau cantităţi mai mari de alimente comple-
taţi eventual cu apă.
•Dacă aparatul nu este utilizat pentru mai
mult timp, clătiţi temeinic recipientul pentru
apă, racordurile furtunurilor de apă şi in-
stalaţia de producere a aburului (vedeţi ca-
pitolul Curăţarea şi întreţinerea).
Indicaţii la tabelele Gătirea cu abur şi
Gătirea la anumite intervale
În tabelele următoare găsiţi informaţii nece-
sare despre temperatură, timpi de gătire şi
nivele corespunzătoare mai multor feluri de
mâncare.
• Temperaturile şi timpii de gătire sunt valori
orientative, pentru că depind de compozi-
ţie, cantitate şi veselă.
•Dacă nu găsiţi date concrete pentru o re-
ţetă proprie, orientaţi-vă după un fel de
mâncare asem
ănător.
• În cazul în care nu se indică altceva, pentru
valorile indicate în tabele se presupune că
s-a început coacerea cu cuptorul rece.
Gătirea cu abur
Tipul de preparare Gătire cu abur
se
pretează pentru toate alimentele, fie proas-
pete, fie congelate. Legume, carne, peşte,
paste făinoase, orez, porumb, gris şi ouă pot
fi preparate, încălzite, decongelate, opărite
sau bătute.
Gătirea meniurilor
Meniuri complete pot fi preparate într-o sin-
gură etapă. Ideal ar fi alegerea mâncărurilor
care necesită timpi asemănători de prepara-
re. Astfel se evită ca ingredientele individuale
să fie prea puţin, respectiv prea mult gătite.
Cantitatea de apă de completat se orien-
tează după mărimea cantităţii de apă date
pentru ingredientele individuale. Pentru indi-
caţii a se vedea tabelul.
Pentru aceasta mâncărurile trebuie poziţio-
nate pe grilaje, în vase de gătit adecvate. Dis-
tanţa dintre grilaje se va alege astfel încât
aburul să poată ajunge la fiecare fel de mân-
care.
La gătirea meniului, aportul de apă al orezu-
lui, diferit faţă de specificaţia tabelului, se va
mări de la raportul 1: 1,5 până la 1: 2.
Sterilizarea vaselor
Funcţia Gătire cu abur
oferă posibilitatea
sterilizării cu abur a vaselor, de exemplu a
sticlelor pentru bebeluşi. Pentru aceasta va-
sele curăţate se vor aranja cu deschiderea în
jos în mijloc pe grilaj, pe primul nivel de îm-
pingere. Introduceţi vasele uşor înclinate în
spaţiul de gătit. Umpleţi cu cantitatea ma-
ximă de apă (650 ml) şi selectaţi o durată de
40 de min. la 96°C.
Tabel Gătire cu abur
Fel de mâncare Adaos de apă
prin recipientul
pentru apă ml
Tempera-
tura °C
Nivelul de
utilizare
Durata
1)
în minute.
Risotto 400 96 2 25-30
Orez (cu lichid 1:1) 650 96 2 35-40
Porumb (mămăligă, cu lichid 1:3) 550 96 2 35-40
Cartofi în coajă, de mărime mijlocie 650 96 2 50-60
Cartofi natur 550 96 2 35-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Varză de Bruxelles 550 96 2 30-35
Broccoli în bucheţele 550 96 2 25-30
Conopidă, întreagă 650 96 2 40-45
Conopidă în bucheţele 600 96 2 30-35
Varză murată 650 96 2 50-60
Roşii, întregi 250 96 2 15-20
Sfeclă roşie, întreagă 550 96 2 60-70
electrolux 17