User manual

Bratgut
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene Temperatur °C Zeit Std.: Min.
Schweinehaxen, vorgekocht (750-1000 g) 1 170-190 1:30-2:00
Rind
Schmorbraten (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30
Roastbeef oder Filet, je cm Höhe 1
210-230
1)
0:06-0:09 je
cm Höhe
Kalb
Schmorbraten (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
Kalbshaxen (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30
Lamm
Lammkeule (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00
Lammrücken (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Kurzbratstücke auf dem Backblech
Würstchen ’Cordon bleu’ 1
220-230
1)
0:05-0:08
Bratwürstchen 1
220-230
1)
0:12-0:15
Schnitzel oder Kotelett, paniert 1
220-230
1)
0:15-0:20
Frikadellen 1
210-220
1)
0:15-0:20
Fisch (dünsten)
Ganze Fische (1000-1500 ) 1 210-220 0:45-1:15
Geflügel
Hähnchen, Poularde (1-1,5 kg) 1 190-210 0:45-1:15
Hähnchenhälfte (je 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50
Geflügelteile (je 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50
Ente (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45
Wild
Hasenrücken, Hasenkeulen (bis 1000 g 1
220-230
1)
0:25-0:40
Reh/Hirschrücken (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45
Reh/Hirschkeule (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15
1) Backofen vorheizen
Niedertemperaturgaren
Backofen-Funktion: Niedertemperatur-
garen
Mit der Backofen-Funktion Niedertempera-
turgaren wird der Braten schön zart und
bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für
zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für
z. B. Schmor- oder fette Schweinebraten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten
Temperatur auf. Wenn diese Temperatur er-
reicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet
der Backofen automatisch auf eine niedrig-
ere Fortgartemperatur um.
Mit der Backofen-Funktion Niedertem-
peraturgaren
immer offen ohne
Deckel garen .
1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß an-
braten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den
Rost mit untergesetztem Auffangblech
legen.
3. In den Backofen einsetzen. Backofen-
Funktion Niedertemperaturgaren
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