User manual

Ved tilberedning af dybfrost kan formene
slå sig under tilberedningen. Det skyldes
den store temperaturforskel mellem
ovnrummet og maden. Men når formene
køler af, rettes skævheden ud af sig selv.
Bemærkninger til bagetabellerne
I tabellerne er angivet bagetemperatur, ba-
getid og rille for en række forskellige retter.
• Temperaturer og bagetider er omtrentlige,
fordi de også afhænger af dejens ingredi-
enser, mængden og bageformen.
• Vi anbefaler, at man første gang indstiller
den laveste temperaturværdi og så even-
tuelt f.eks. vælger en højere temperatur,
hvis der ønskes kraftigere bruning, eller
hvis bagetiden bliver for lang.
• Hvis du ikke finder konkrete oplysninger
om en af dine egne opskrifter, kan du sam-
menligne med noget tilsvarende bagværk.
• Når der bages på flere plader (i form eller
på plade), kan bagetiden blive 10-15 mi-
nutter længere.
• Fugtigt bagværk (for eksempel pizzaer,
frugtkager m.v.) tilberedes i ét lag.
• Højdeforskelle i bagværket kan i starten af
bagetiden føre til uensartet bruning. I så
fald skal du ikke ændre temperaturin-
dstillingen . Forskelle i bruning udjævnes
i løbet af bagetiden.
• Den nye ovn kan have andre bage-/stege-
egenskaber end din forrige ovn. Derfor
skal dine sædvanlige indstillinger (tempe-
ratur, tilberedningstider) og rille tilpasses
anbefalingerne i følgende tabeller.
Ved længere bagetider kan man slukke
for ovnen ca. 10 minutter før bagetiden
er slut, så eftervarmen kan udnyttes.
Hvis der ikke er nævnt andet, gælder ta-
bellerne for mad, der sættes i kold ovn.
Bagetabel
Bagning på én rille
Bagværkets art Ovnfunktion Rille Tempera-
tur °C
Tid timer:
min.
Bagværk i form
Kager i høj form eller randform Varmluft 1 160-170 0:50-1:10
Sandkager/tekager Varmluft 1 150-170 1:10-1:30
Sukkerbrødskager Varmluft 1 160-180 0:25-0:40
Tærtebund, mørdej Fugtig varmluft 2
170-190
1)
0:10-0:25
Tærtebund, rørt dej Fugtig varmluft 2 150-170 0:20-0:25
Lukket æbletærte Varmluft 1 160-180 0:50-1:00
Apple pie (2 forme, 20 cm dia-
meter, på skrå i ovnen)
Varmluft 1 180-190 1:05-1:20
Madtærte m. krydderi (for ek-
sempel quiche lorraine)
Varmluft 2 170-190 0:30-1:10
Ostetærte Varmluft 1 160-180 1:00-1:30
Bagværk på plade
Gærfletning/-krans Fugtig varmluft 1 160-180 0:30-0:40
Tysk julestollen Varmluft 1 160-180 0:40-1:00
Brød (rugbrød) Varmluft 1 180-200 0:45-0:60
Vandbakkelser/eclairs Varmluft 2 170-190 0:30-0:40
Roulade Varmluft 2
200-220
1)
0:08-0:15
Bradepandekage, tør Fugtig varmluft 2 160-180 0:20-0:40
20 electrolux