User manual

Ved tilberedning af menuer med ris skal for-
holdet mellem ris og vand (til forskel fra an-
givelsen i tabellen) øges til 1 : 1,5 og op til 1 :
2.
Sterilisering af beholdere
Funktionen Kraftig damp
kan bruges til
at sterilisere beholdere, f.eks. sutteflasker,
med damp. Beholderne vaskes rene og sæt-
tes midt på risten med åbningen nedad, på
1. rille. Hold beholderne lidt på skrå, når de
sættes i ovnrummet. Påfyld den maksimale
vandmængde (6,5 dl) og vælg en varighed på
40 min. ved 96°C.
Tabel: Kraftig damp
Madvare Tilsætning af
vand gennem
vandbeholder, ml
Tempera-
tur °C
Rille
Tid
1)
mi-
nutter.
Risotto 400 96 2 25-30
Ris (tilsæt væske i forholdet 1:1) 650 96 2 35-40
Majs (polenta, tilsæt væske i forholdet
1:3)
550 96 2 35-40
Pillekartofler, jævne 650 96 2 50-60
Skrællede kartofler (m. salt) 550 96 2 35-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Rosenkål 550 96 2 30-35
Broccoli, i buketter 550 96 2 25-30
Blomkål, hel 650 96 2 40-45
Blomkål, i buketter 600 96 2 30-35
Krydderurter 650 96 2 50-60
Tomater, hele 250 96 2 15-20
Rødbeder, hele 550 96 2 60-70
Kålrabi/selleri/fennikel, snittede 550 96 2 35-40
Squash, snittet 400 96 2 20-25
Gulerødder, snittede 550 96 2 35-40
Optø grøntsager 550 96 2 35
Optøning og ovnstegning af grøntsager 650 60 2 35-40
Blanchering af grøntsager 250 96 2 12-15
Blanchering af bønner 250 96 2 20-22
Bønner, dybfrost 650 96 2 30-40
Kylling (bryst) 500 96 2 30-40
Skinke m. nødder, 1000 g 650 96 2 50-75
Hamburgerryg, 600-1000 g 650 96 2 45-55
Fyldte peberfrugter 500 96 2 30-40
Wienerpølse/pølser med kalvekød 250 85 2 15-20
Farsbrød opvarmes i 1-cm skiver 400 96 2 20-25
Fiskefilet, ca. 1000 g 650 96 2 35-40
Fiskefilet, fladfisk, ca. 300 g 300 80 2 15-20
Fiskefilet, dybfrosne, 500-800 g 650 96 2 30-40
Bækørreder à 170-300 g 400 85 2 15-25
electrolux 17