User manual

Duración Adición de agua a
través del cajetín
de agua:
50 min. 200 ml
PAN BLANCO 500-700 G
Ingredientes:
• 1000 g de harina tipo 405
• 1 dado de levadura fresca o 2 paquetes de
levadura seca
• 600 ml de leche
•15 g de sal
Preparación:
Coloque la harina y la sal en una fuente de
gran tamaño. Disolver la levadura en la leche
y añadir a la harina. Amase bien todos los
ingredientes hasta formar una masa elástica.
Es posible que haya que añadir algo más de
leche en función de la composición de la ha-
rina.
Deje reposar la masa hasta que aumente a
aproximadamente el doble.
Forme dos hogazas de pan y colóquelas en
la bandeja de horno o de pastelería (acceso-
rio especial) engrasada. Espere a que la ma-
sa vuelva a aumentar aproximadamente el
50.
Antes de la cocción, espolvoree con un poco
de harina y utilice un cuchillo afilado para
realizar tres cortes diagonales de como mí-
nimo un 1 cm de profundidad.
Ajuste Nivel
P 4 PAN BLANCO
500-700 G
2
Duración Adición de agua a
través del cajetín
de agua:
55 min. 200 ml
BOLLOS DE 40 G CADA UNO (Bollos de
fiesta de 40 g)
Ingredientes:
• 500 g de harina tipo 405
• 20 g de levadura fresca o 1 sobre de le-
vadura seca
• 300 ml de agua
•10 g de sal
Preparación:
Coloque la harina y la sal en una fuente de
gran tamaño. Disuelva la levadura en el agua
y añádala a la harina. Amase bien todos los
ingredientes hasta formar una masa elástica.
Deje reposar la masa hasta que aumente a
aproximadamente el doble.
Corte la masa en trozos, forme panecillos y
colóquelos en la bandeja de horno o de pas-
telería (accesorio especial) engrasada. Vuel-
va a dejar que aumenten los panecillos du-
rante aprox. 25 minutos.
Antes de hornear, corte los panecillos en
cruz. Espolvoree según los gustos con se-
millas de adormidera, comino o ajonjolí.
Ajuste Nivel
P 5 BOLLOS DE 40
G
3
Duración Adición de agua a
través del cajetín
de agua:
15 min. 200 ml
FILETE DE PESCADO (700 g)
Ingredientes:
• 700 g de filete de lucioperca o de trucha
asalmonada cortado en dados
• 100 g de queso Emmental, rallado
• 200 ml de nata
• 50 g de pan rallado
• Sal, pimienta, zumo de limón
• Perejil picado
• 40 g de mantequilla para engrasar el mol-
de
Preparación:
Rocíe los filetes de pescado con zumo de li-
món y deje marinar un poco. Elimine el zumo
sobrante con papel de cocina.
A continuación, salpimiente los filetes de
pescado por ambas caras. Colóquelos en
una fuente refractaria engrasada.
Mezcle la nata, el queso rallado, el pan ralla-
do y el perejil picado y distribuya la mezcla
sobre los filetes de pescado.
Ajuste Nivel
P 6 FILETE DE PES-
CADO
2
Duración Adición de agua a
través del cajetín
de agua:
25 min. 250 ml
TRUCHA 250-300 G
Ingredientes:
• 4 truchas de 250 - 300 g
• Sal, pimienta, zumo de limón
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