User manual

• Dore el alimento con la función de horno
Turbo
.
• Coloque la verdura preparada y la guarni-
ción en recipientes refractarios para su
preparación en el horno.
•
Inicie la función Cocción al vapor
y
cueza todo junto.
Para poder iniciar la función Cocción al
vapor
, el horno se tiene que enfriar
hasta una temperatura de aprox. 80°C
(véase el indicador de temperatura). Pa-
ra acelerar el enfriamiento, abra la puerta
del horno.
Tabla de Turbo y cocción al vapor de forma consecutiva
Alimento
Turbo Cocción al vapor (adición de
agua máx. 650 ml)
Temp. en
°C
Carne-
Tiempo en
min.
Carne y guarnicio-
nes Tiempo en min.
Niveles
Asado de vaca 1 kg
Coles de Bruselas, polenta
180 60-70 30-35 1
3
Asado de cerdo 1 kg,
patatas, verdura,
jugo del asado
180 60-70 30-35 1
3
Asado de ternera 1 kg,
arroz, verdura
180 50-60 30-35 1
3
Los tiempos y temperaturas indicados son
valores orientativos que pueden variar según
el tamaño y la cantidad de los alimentos. La
temperatura interna de la carne antes de
cambiar a la cocción al vapor debe ser de
60-63°C.
Cocción a intervalos
El modo de preparación Cocción a intervalos
es particularmente apto para dorar grandes
piezas de carne y para descongelar y calen-
tar alimentos ya cocidos en porciones.
Tabla de cocción a intervalos
Hornear en varios niveles
Alimento
Cocción a intervalos (adición de agua máx.
250 ml)
Temperatura
en °C
Tiempo en
min.
Niveles
Calentar el menú 6 plato Ø 24 cm 110 15-20 2 y 4
Asado de cerdo 1000 g 180 90-100 2
Asado de vaca 1000 g 180 90-100 2
Asado de ternera 1000 g 180 80-90 2
Pastel de carne, crudo, 500 g 180 30-40 2
Salchichas de Frankfurt / salchichas blan-
cas de Baviera
85 15-20 2
Chuleta ahumada 600-1000 g (poner en re-
mojo 2 horas)
180 60-70 2
Pollo 1000 g 200 45-55 2
Pato 1500-2000 g 180 60-75 2
Ganso 3000 g 170 130-170 1
Pescado (filetes) 90 20-30 2
Gratén de patatas, gratén de puerros y pa-
tatas
190 40-50 2
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