User manual

Asar

Funciones de horno: Aire caliente

Fuente

• Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe las in-

dicaciones del fabricante!)

• Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado

con tapa. De este modo, la carne queda más jugosa.

• Todas las carnes que deberán quedar crujientes en el exterior se pueden

asar en la fuente de asado sin tapa.

3 Indicaciones para la tabla de asado

Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos.

• Recomendamos asar carne y pescado al horno tan sólo a partir de un

peso de 1 kg.

• Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos

añadir un poco de líquido en la fuente.

• Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de

cocción).

• Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían regar repe-

tidamente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejores re-

sultados.

• Desconecte el horno aprox. 10 minutos antes del fin del tiempo de coc-

ción para aprovechar el calor residual.

Tabla de asado

Tipo de carne

Aire caliente

Nivel

Temperatura

°C

Tiempo

horas: min.

Cerdo

Espalda, cuello, jamón

(1000-1500 g)

1 170-190 1:30-2:00

Chuleta, chuleta ahumada (1000-

1500 g)

1 180-200 1:00-1:30

Picadillo (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00

Codillos decerdo, precocidos (750-

1000 g)

1 170-190 1:30-2:00