User manual
FRANSKBRØD 600-800 G
Ingredienser:
• 500 g mel
• 40 gram gær eller 1 brev tørgær
• 3,3 dl mælk
• 10 g salt
Tilberedning:
Hæld mel og salt i et stort fad. Opløs gæren
i lunken mælk, og tilsæt den til melet. Det hele
æltes sammen til en smidig dej.
Alt efter meltypen skal der måske tilsættes
mere mælk.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
Slå to brød op, og læg dem på den smurte
bageplade eller konditorplade (ekstraudstyr).
Lad brødene efterhæve til dobbelt størrelse.
Inden bagning drysses brødene med lidt mel
og ridses 3-4 gange på skrå med en skarp
kniv, mindst 1 cm dybt.
Indstilling Rille
P 3 FRANSKBRØD
2
Varighed
55 min.
BOLLER À 40 G (12-16 stk.)
Ingredienser:
• 500 g bagemel
• 20 g gær eller 2,5 tsk. tørgær
•3 dl vand
• 10 g salt
Tilberedning:
Hæld mel og salt i et stort fad. Opløs gæren
i vandet, og tilsæt det til melet. Det hele æltes
sammen til en smidig dej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
Skær dejen i stykker, der formes til boller/ku-
vertbrød og lægges på den smurte bagepla-
de eller konditorplade (ekstraudstyr). Lad
bollerne efterhæve i ca. 25 minutter.
Skær et kryds i hver bolle før bagningen. Drys
med birkes, kommen eller sesam.
Indstilling Rille
P 4 BOLLER À 40 G
3
Varighed
25 min.
PIZZA
Til 1 plade eller 2 runde forme
Ingredienser, dej:
• 300 g bagemel
•2 dl vand
• 14 g gær
• 2 spsk. olie
•3 g salt
Tilberedning, dej:
Gæren smuldres i en skål og røres ud i det
lunkne vand. Bland mel og salt, og hæld olien
over. Ælt ingredienserne, til dejen er smidig
og let slipper fadet.
Dæk dejen til, og lad den hæve til dobbelt
størrelse.
Ingredienser, fyld:
• 1 dåse hakkede, flåede tomater (800 g
netto)
• 100 g skivet salami, skåret i kvarte
• 350-400 g feta eller mozzarella, i 1 cm sto-
re tern
• Oregano eller pizzakrydderi
Som variation kan man også vælge cham-
pignons eller kogt skinke.
Færdigtilberedning:
Si tomatsaften fra (kan bruges til sovs).
Rul dejen ud og læg den på en smurt bage-
plade. Prik dejen tæt med en gaffel.
Læg ingredienserne til fyldet på dejen i den
rækkefølge de er nævnt.
Fordel feta eller mozzarella jævnt over fyldet.
Drys til sidst med oregano.
Indstilling Rille
P 5 PIZZA 3
Varighed
25 min.
QUICHE LORRAINE
Ingredienser, dej:
250 g bagemel
125 g smør
0,6 dl vand
1 tsk. salt
lidt peber og muskatnød
Tilberedning, dej:
Bland mel, smør og salt, tilsæt vand og ælt
hurtigt dejen sammen.
Lad dejen hvile 1 time i køleskabet.
Ingredienser, fyld:
•1 dl mælk
• 1,5 dl syrnet fløde
•2 æg
• 150 g revet gruyère- eller emmentalerost
• 150 g mager røget bacon i tern
• 150 g løg i tern
• Peber, muskatnød
Tilberedning, fyld:
Svits skinke og løg et øjeblik.
24 electrolux