User manual

Om stegetabellen
Angivelserne i den følgende tabel er vejle-
dende.
• Vi anbefaler, at man kun ovnsteger kød og
fisk, der vejer 1 kg eller mere .
• For at undgå, at udsivende kødsaft eller
fedt brænder fast, anbefales det at hælde
noget væde i stegefadet.
• Stege vendes efter behov (efter 1/2 - 2/3
af tilberedningstiden).
• Store stege og fjerkræ overhældes med
stegesky flere gange under tilberedningen.
Det giver et bedre stegeresultat.
• Sluk for ovnen ca. 10 minutter før stegeti-
den er slut, så eftervarmen kan udnyttes.
Stegetabel
Madvare
Varmluft
Rille Temperatur °C Tid timer:
min.
Svinekød
Bov, nakkekam, skinkesteg (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
Kotelet, hamburgerryg (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Farsbrød (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00
Flæskeskank, forkogt (750-1000 g) 1 170-190 1:30-2:00
Oksekød
Grydesteg (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30
Roastbeef eller filet, pr. cm højde 1
210-230
1)
0:06-0:09 pr.
cm højde
Kalvekød
Grydesteg (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
Kalveskank (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30
Lam
Lammekølle (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00
Lammeryg (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Koteletter på plade
Pølse, 'Cordon bleu' 1
220-230
1)
0:05-0:08
Medister, middagspølser 1
220-230
1)
0:12-0:15
Schnitzel eller kotelet, paneret 1
220-230
1)
0:15-0:20
Frikadeller 1
210-220
1)
0:15-0:20
Fisk (dampning)
Hel fisk (1000-1500 g) 1 210-220 0:45-1:15
Fjerkræ
Kylling, poulard (1-1,5 kg) 1 190-210 0:45-1:15
Halv kylling (400-500 g pr. stk.) 1 200-220 0:35-0:50
Parteret fjerkræ (stk. à 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50
And (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45
Vildt
Hareryg, harekølle (op til 1000 g) 1
220-230
1)
0:25-0:40
electrolux 19