User Manual

VITĂ
(°C) (min)
Friptură de vită
sau file, în sânge
190 - 200 5 - 6
Friptură de vită
sau file, gătită
mediu
180 - 190 6 - 8
Friptură de vită
sau file, bine
făcută
170 - 180 8 - 10
PORC
(°C) (min)
Spată / Gât /
Halcă de jambon,
1 - 1,5 kg
160 - 180 90 - 120
Cotlete / Coastă
de porc, 1 - 1,5
kg
170 - 180 60 - 90
Bucată de carne,
0,75 - 1 kg
160 - 170 50 - 60
Picior de porc,
semipreparat,
0,75 - 1 kg
150 - 170 90 - 120
VIŢEL
(°C) (min)
Friptura de vitel,
1 kg
160 - 180 90 - 120
Picior de vitel,
1,5 - 2 kg
160 - 180 120 - 150
MIEL
(°C) (min)
Pulpă de miel /
Friptură de miel,
1 - 1,5 kg
150 - 170 100 - 120
Spată de miel, 1
- 1,5 kg
160 - 180 40 - 60
PASĂRE
(°C) (min)
Pui, porţii, 0,2 -
0,25 kg fiecare
200 - 220 30 - 50
Pui, jumătate,
0,4 - 0,5 kg fie‐
care
190 - 210 35 - 50
Pui, pasăre îndo‐
pată, 1 - 1,5 kg
190 - 210 50 - 70
Raţă, 1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100
Gâscă, 3,5 - 5 kg 160 - 180 120 - 180
Curcan, 2,5 - 3,5
kg
160 - 180 120 - 150
Curcan, 4 - 6 kg 140 - 160 150 - 240
PEŞTE (ÎN ABUR)
(°C) (min)
Peşte întreg, 1 -
1,5 kg
210 - 220 40 - 60
ROMÂNA 23