EOC6851BAX ES Horno de vapor Manual de instrucciones
www.electrolux.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD.............................................................. 3 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD..................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO..................................................................... 8 4. PANEL DE MANDOS......................................................................................... 8 5. ANTES DEL PRIMER USO.......................................................
ESPAÑOL 1. 3 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de lesiones o daños producidos como resultado de una instalación o un uso incorrectos: Conserve siempre estas instrucciones en lugar seguro y accesible para futuras consultas. 1.
www.electrolux.com • • • • • • • • • • ADVERTENCIA: El aparato y las piezas accesibles se calientan mucho durante el funcionamiento. Preste mucha atención para no tocar las resistencias. Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, desenchufe el aparato de la red eléctrica.
ESPAÑOL • • Instale el aparato en un lugar seguro y adecuado que cumpla los requisitos de instalación. El aparato dispone de un sistema de enfriamiento eléctrico. Debe utilizarse con alimentación eléctrica. • 2.2 Conexión eléctrica ADVERTENCIA! Riesgo de incendios y descargas eléctricas. • • • • • • • • • • • • Todas las conexiones eléctricas deben realizarlas electricistas cualificados. El aparato debe conectarse a tierra.
www.electrolux.com – Abra la puerta del aparato con cuidado después del funcionamiento de la cocción al vapor. ADVERTENCIA! Podría dañar el aparato. • • • • • • Para evitar daños o decoloraciones del esmalte: – no coloque utensilios refractarios ni otros objetos directamente en la parte inferior del aparato. – no coloque papel de aluminio directamente en la parte inferior del interior del aparato. – No ponga agua directamente en el aparato caliente.
ESPAÑOL • • • • • • recipientes, sartenes, bandejas, utensilios, etc. antiadherentes. Lea atentamente todas las instrucciones de la limpieza pirolítica. Mantenga a los niños alejados del horno cuando la limpieza pirolítica se encuentre en funcionamiento. El aparato alcanza altas temperaturas y se libera aire caliente de las salidas de ventilación delanteras.
www.electrolux.com 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.1 Descripción general 1 2 4 5 12 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 5 4 3 3 2 1 6 7 10 9 8 3.2 Accesorios • • • Parrilla Para bandejas de horno, pastel en molde, asados. Bandeja Para bizcochos y galletas.
ESPAÑOL sensor Función 9 Comentario Funciones De Pulse el sensor una vez para seleccionar una Cocción o Rece‐ función de cocción o el menú: Recetas. Toque tas de nuevo el sensor para cambiar entre los me‐ nús: Funciones De Cocción, Recetas. Para en‐ cender o apagar la luz, pulse el campo 3 se‐ gundos. 2 3 4 5 - 6 7 8 9 10 11 Teclas Atrás Para retroceder un nivel en el menú. Para mos‐ trar el menú principal, pulse el sensor durante 3 segundos.
www.electrolux.com Otros indicadores de la pantalla: Símbolo Función Avisador Se usa la función. Hora actual La pantalla muestra la hora actual. Duración La pantalla muestra el tiempo de cocción necesario. Hora De Fin La pantalla indica cuándo termina la duración de la cocción. Temperatura La pantalla muestra la temperatura. Indicación Tiempo La pantalla indica cuánto tiempo de‐ be funcionar la función de cocción. Pulse y simultáneamente para restablecer la hora.
ESPAÑOL 1. Ajuste la función: Cocción convencional y la temperatura máxima. 2. Deje funcionar el horno 1 hora. 3. Ajuste la función: Turbo y la temperatura máxima. 4. Deje funcionar el horno 15 minutos. 11 Los accesorios se pueden calentar más de lo habitual. El horno puede emitir olores y humos durante el precalentamiento. Asegúrese de que haya una buena ventilación en la habitación. 6. USO DIARIO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 6.1 Desplazamiento por los menús 1.
www.electrolux.com Símbolo / Ele‐ mento del me‐ nú Calentamiento Rápido Descripción Cuando está activa‐ da, la función reduce el tiempo de calenta‐ miento. Para ajustar una fun‐ Ajustar + Empe‐ ción y activarla des‐ pués pulsando cual‐ zar quier símbolo del pa‐ nel de control. Mantiene calientes Calentar Y Man‐ los alimentos prepa‐ rados durante 30 mi‐ tener nutos tras finalizar la cocción. Añadir Tiempo Activa y desactiva la función tiempo adi‐ cional.
ESPAÑOL Función de cocción Pizza Cocción con‐ vencional (Bó‐ veda/Calor Infe‐ rior) Aplicación Para hornear alimen‐ tos en un nivel, con dorado intenso y ba‐ se crujiente. Ajuste la temperatura entre 20 y 40 °C menos que para la función: Coc‐ ción convencional. Función de cocción Turbo Plus Para hornear y asar alimentos en una po‐ sición de bandeja. Para preparar asados tiernos y jugosos.
www.electrolux.com Función de cocción Grill Grill Rápido Grill + Turbo Aplicación Para asar al grill ali‐ mentos de poco es‐ pesor y tostar pan. Para asar al grill grandes cantidades de alimentos de poco espesor y tostar pan. Para asar piezas de carne grandes o aves con hueso en una po‐ sición de bandeja. Para hacer gratenes y dorar. El recalentamiento de los alimentos con va‐ Regenerar Con por evita que se se‐ que la superficie.
ESPAÑOL ADVERTENCIA! Use únicamente agua de grifo filtrada. No utilice agua filtrada (desmineralizada) ni destilada. No utilice otros líquidos. No coloque líquidos inflamables o con alcohol en el compartimento de agua. 1. Presione la tapa del compartimento de agua para abrirlo. 2. Llene el compartimento de agua con 900 ml de agua. La reserva de agua es suficiente para aproximadamente 55 - 60 minutos. 3. Empuje el compartimento de agua hasta su posición inicial. 4. Encienda el horno. 5.
www.electrolux.com No utilice el agua drenada para rellenar el depósito de agua. A B 6.10 Indicador de calentamiento C Al activar una función de cocción, se encenderá la barra de la pantalla. La barra indica que la temperatura del horno aumenta. La señal acústica suena 3 veces cuando se alcanza la temperatura y la barra parpadea y a continuación desaparece. 2. Coloque el segundo extremo del tubo de desagüe (C) en un recipiente. Sitúelo en una posición más baja que la válvula de salida (A). 3.
ESPAÑOL Si utiliza las funciones de reloj Duración, Hora De Fin, el horno apaga las resistencias al transcurrir el 90 % del tiempo programado. El horno hace uso del calor residual para continuar el proceso de cocción hasta que se acabe el tiempo (3 - 20 minutos). 7.2 Ajuste de las funciones del reloj Cuando utilice la función: Duración, Hora De Fin, tiene que programar primero la función de cocción y la temperatura. El horno se apaga automáticamente.
www.electrolux.com 8. PROGRAMAS AUTOMÁTICOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 8.1 Recetas con Receta Automática Este horno tiene una serie de recetas que puede utilizar. Dichas recetas son fijas y no puede cambiarlas. 1. Encienda el horno. 2. Ajuste el menú: Recetas. Pulse para confirmar. 3. Seleccione la categoría y el plato. Pulse para confirmar. 4. Seleccione una receta. Pulse para confirmar. 9. USO DE LOS ACCESORIOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 9.
ESPAÑOL 19 ADVERTENCIA! La sonda térmica está caliente. Corre el riesgo de quemarse. Tenga cuidado al retirar la punta y el enchufe de la sonda térmica. 9.2 Inserción de los accesorios Parrilla: Inserte la parrilla entre las guías del carril y asegúrese de que las hendiduras apuntan hacia abajo. Las pequeñas hendiduras en la parte superior incrementan la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos anti-vuelco.
www.electrolux.com cuidadosamente para introducirlos en el horno. Tapa (B) °C El inyector y el tubo del inyector Asegúrese de empujar los carriles telescópicos hasta el fondo del horno antes de cerrar la puerta. 9.4 Accesorios para la cocción al vapor El kit de accesorios para cocinar al vapor no se incluye con el horno. Para obtener más información, póngase en contacto con su distribuidor local.
ESPAÑOL 21 Rejilla de acero (E) • No coloque la bandeja de horneado caliente sobre superficies frías o húmedas. 9.5 Cocción al vapor en la bandeja dietética Coloque los alimentos en la rejilla de acero de la bandeja dietética y coloque la tapa. 1. Coloque el tubo del inyector en el orificio especial de la tapa de la bandeja dietética. C • No coloque líquidos fríos en la bandeja de horneado cuando esté caliente. • No utilice la bandeja en una superficie de cocción caliente.
www.electrolux.com Asegúrese de que el tubo del inyector no quede aplastado ni entre en contacto con la resistencia del horno, situada en la parte superior. 4. Ajuste el horno en la función de cocción al vapor. 9.6 Cocción con vapor directo Coloque los alimentos en la rejilla de acero de la bandeja dietética. Agregue algo de agua. PRECAUCIÓN! No utilice la tapa de la bandeja. ADVERTENCIA! Tenga cuidado cuando use el inyector durante el funcionamiento del horno.
ESPAÑOL 23 10. FUNCIONES ADICIONALES 10.1 Favoritos Puede guardar sus ajustes preferidos, como por ejemplo la duración, la temperatura o la función de cocción. Están disponibles en el menú: Favoritos. Se pueden guardar 20 programas. Guardar un programa 1. Encienda el horno. 2. Ajuste una función de cocción o un programa automático. 3. Pulse repetidamente hasta que la pantalla muestre: GUARDAR. para confirmar. 4. Pulse La pantalla mostrará la primera posición libre de la memoria. 5. Pulse para confirmar.
www.electrolux.com 10.4 Ajustar + Empezar La función le permite definir una función (o programa) y utilizarla después pulsando una vez el sensor. Temperatura (°C) Hora de descone‐ xión (h) 250 - máximo 1.5 1. Encienda el horno. 2. Seleccione una función de cocción. La desconexión automática no se aplica a las funciones: Luz, Sonda térmica,Duración, Hora De Fin. repetidamente hasta que la 3. Pulse pantalla muestre: Duración. 4. Ajuste el tiempo deseado. 5.
ESPAÑOL 25 11. CONSEJOS crujientes en su exterior. Reduce el tiempo de cocción y el consumo de energía. ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Repostería No abra la puerta del horno antes de que transcurran 3/4 partes del tiempo de cocción establecido. La temperatura y los tiempos de cocción de las tablas son meramente orientativos; dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso.
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ESPAÑOL Alimento Cocción convencio‐ nal Turbo Tempera‐ Posición tura (°C) de la pa‐ rrilla Tempera‐ Posición tura (°C) de la pa‐ rrilla Bollos 190 3 190 Bollos re‐ llenos de crema: un nivel 190 3 Bollos re‐ llenos de crema: dos nive‐ les - Tartaletas 27 Tiempo (min) Comenta‐ rios 3 12 - 20 En bande‐ ja.
www.electrolux.com Pan y pizza Alimento Cocción convencio‐ nal Turbo Tiempo (min) Comenta‐ rios Tempera‐ Posición tura (°C) de la pa‐ rrilla Tempera‐ Posición tura (°C) de la pa‐ rrilla Pan blan‐ co 190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 pie‐ zas, 0,5 kg cada pieza. Precalien‐ te el horno 10 minu‐ tos Pan de centeno 190 1 180 1 30 - 45 En molde para pan Pan/Rolli‐ tos 190 2 180 2 (2 y 4) 25 - 40 6 - 8 pa‐ necillos en una ban‐ deja de re‐ postería.
ESPAÑOL 29 Flanes Alimento Cocción convencio‐ nal Turbo Tiempo (min) Comenta‐ rios Tempera‐ Posición tura (°C) de la pa‐ rrilla Tempera‐ Posición tura (°C) de la pa‐ rrilla Flan de pasta 200 2 180 2 40 - 50 En un molde Flan de verduras 200 2 175 2 45 - 60 En un molde Quiches 180 1 180 1 50 - 60 En un molde. Precalien‐ te el horno 10 minu‐ tos Lasaña 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 En un molde.
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ESPAÑOL Alimento Cantidad Tiempo (min) Piezas Cantidad (kg) 1ª cara 2ª cara Filetes de solomillo 4 0.8 12 - 15 12 - 14 Filetes de vacuno 4 0.6 10 - 12 6-8 Salchichas 8 - 12 - 15 10 - 12 Chuletas de cerdo 4 0.6 12 - 16 12 - 14 Pollo (cortado en 2) 2 1 30 - 35 25 - 30 Brochetas 4 - 10 - 15 10 - 12 Pechuga de pollo 4 0.4 12 - 15 12 - 14 Hamburguesa 6 0.6 20 - 30 - Filete de pescado 4 0.
www.electrolux.com Alimento Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Alimento Codillo de ternera, 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 Pollo, pular‐ 190 - 210 da, 1 - 1,5 kg 50 - 70 Pato, 1,5 - 2 180 - 200 kg 80 - 100 Ganso, 3,5 - 160 - 180 5 kg 120 - 180 Pavo, 2,5 3,5 kg 160 - 180 120 - 150 Pavo, 4 - 6 kg 140 - 160 150 - 240 Cordero Alimento Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Pierna de 150 - 170 cordero, cor‐ dero asado, 1 - 1,5 kg 100 - 120 Espalda de cordero, 1 1.
ESPAÑOL Alimento Accesorios Temperatura Posición (°C) de la pa‐ rrilla Tiempo (min) Base de masa brisé molde de base sobre parrilla 180 2 15 - 25 Tarta Victoria bandeja de hornear so‐ bre parrilla 170 2 40 - 50 Pescado po‐ chado, 0,3 kg bandeja o bandeja hon‐ 180 da 3 20 - 25 Pescado ente‐ ro, 0,2 kg bandeja o bandeja hon‐ 180 da 3 25 - 35 Filete de pes‐ cado, 0,3 kg molde para pizza sobre parrilla 180 3 25 - 30 Carne envasa‐ da, 0,25 kg bandeja o bandeja hon‐ 200 da 3 35 - 45
www.electrolux.com temperatura interna correcta (consulte en la tabla la sonda térmica). Los 10 primeros minutos puede ajustar una temperatura del horno entre 80 °C y 150 °C. El valor por defecto es de 90 °C. Una vez ajustada la temperatura, el horno sigue cocinando a 80 °C. No utilice esta función para las aves. 4. Seleccione la función: Cocina A Baja Temperatura y ajuste la temperatura internacional correcta.. Ajuste la temperatura a 120 °C. Cocine siempre sin tapar cuando utilice esta función.
ESPAÑOL 11.8 Conservar Utilice únicamente botes de conserva del mismo tamaño disponibles en el mercado. No utilice botes con cierre hermético (twist-off) o de bayoneta ni latas metálicas. Utilice el nivel de parrilla más bajo para esta función. Ponga aproximadamente 1/2 litro de agua en la bandeja de horno para que haya un grado de humedad suficiente en el horno. Cuando el líquido de los botes comience a formar burbujas (aprox.
www.electrolux.com 11.9 Secar Cubra las bandejas con papel vegetal o de hornear. abra la puerta y déjelo enfriar, a ser posible durante una noche para terminar el secado. Para obtener mejores resultados, pare el horno a la mitad del tiempo de secado, Verduras Para una bandeja, use el tercer nivel. Para dos bandejas, use el primer y cuarto nivel.
ESPAÑOL Alimento Temperatu‐ Tiempo ra (°C) (min) Posición Comentarios de la pa‐ rrilla Panettone1) 150 - 160 70 - 100 2 En molde de repostería de 20 cm Pastel de cirue‐ las1) 160 40 - 50 2 En molde para pan Pastelillos 150 - 160 25 - 30 3 (2 y 4) En bandeja Galletas 150 20 - 35 3 (2 y 4) En bandeja Bollos dulces1) 180 - 200 12 - 20 2 En bandeja Brioches1) 180 15 - 20 3 (2 y 4) En bandeja 1) Precaliente el horno 10 minutos. Flanes Prepare el molde del pastel.
www.electrolux.com Alimento Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Alimento Tiempo (min) Ganso en‐ tero, 3 kg 160 - 170 150 - 200 Brécol, en cogollos 20 - 25 Berenjenas 15 - 20 Coliflor, en cogollos 25 - 30 Tomates 15 Espárragos blancos 25 - 35 Espárragos verdes 35 - 45 Calabacín en rodajas 20 - 25 Zanahorias 35 - 40 Hinojo 30 - 35 Colinabo 25 - 30 Pimientos, en tiras 20 - 25 Apio, en rodajas 30 - 35 Pescado Use el segundo nivel.
ESPAÑOL Alimento Tiempo (min) Alimento Tiempo (min) Arroz 35 - 40 Polenta 40 - 45 Patatas sin pelar, he‐ chas al punto 50 - 60 Patatas asadas, en cuartos 35 - 45 39 11.12 Pizza Precaliente el horno vacío durante 10 minutos antes de cocinar.
www.electrolux.com 11.14 Pan Precaliente el horno vacío durante 10 minutos antes de cocinar. Alimento Canti‐ dad (kg) Temperatu‐ Tiempo ra (°C) (min) Posición de la parrilla Comentarios Pan blanco 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 piezas, 500 g cada pieza Rollitos 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 y 4) 6 - 8 paneci‐ llos en una bandeja de repostería Pan de cen‐ teno 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 piezas, 500 g cada pieza Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 En bandeja 11.
ESPAÑOL Alimen‐ to Función Pastel Cocción pequeño convencio‐ nal 41 Acceso‐ Posi‐ Tem‐ Tiempo (min) Comentarios rios ción peratu‐ de la ra (°C) parri‐ lla Bandeja 3 170 20 - 30 Coloque 20 pas‐ telitos por ban‐ deja. Pastel Turbo / Tur‐ Bandeja pequeño bo 3 150 160 20 - 35 Coloque 20 pas‐ telitos por ban‐ deja. Pastel Turbo / Tur‐ Bandeja pequeño bo 2y4 150 160 20 - 35 Coloque 20 pas‐ telitos por ban‐ deja.
www.electrolux.com Alimen‐ to Función Acceso‐ Posi‐ Tem‐ Tiempo (min) Comentarios rios ción peratu‐ de la ra (°C) parri‐ lla Manteca‐ Cocción dos convencio‐ nal Bandeja 3 140 150 25 - 45 - Tostadas Grill 4 - 6 pie‐ zas Parrilla 4 máx. 2 - 3 minutos el primer la‐ do; 2 - 3 mi‐ nutos el se‐ gundo Precaliente el horno 3 minutos. Hambur‐ Grill guesa de vacuno 6 trozos, 0,6 kg Parrilla y 4 grasera máx.
ESPAÑOL 12.3 Extracción de los carriles de apoyo Para limpiar el horno, retire los carriles de apoyo . PRECAUCIÓN! Tenga precaución al retirar los paneles de los estantes. 1. Tire de la parte delantera del carril de apoyo para separarlo de la pared. 43 El procedimiento de limpieza pirolítica no se iniciará: • si no ha desconectado el enchufe de la sonda térmica de la toma de corriente. • si no ha cerrado completamente la puerta del horno. Retire manualmente los restos de suciedad más gruesos.
www.electrolux.com Para detener la limpieza pirolítica antes de que termine, apague el horno. ADVERTENCIA! Cuando la limpieza pirolítica termina, el horno está muy caliente. Deje que se enfríe. Corre el riesgo de quemarse. Una vez terminada la función, la puerta se mantiene bloqueada durante la fase de enfriamiento. Algunas de las funciones del aparato no están disponibles durante la fase de enfriamiento. 12.
ESPAÑOL 45 Espere a que se enfríe y siga vaciando el contenido del depósito. Consulte “Cómo vaciar el depósito de agua”. 4. Enjuague el depósito de agua y elimine con un paño los restos de cal del horno. 5. Limpie a mano el tubo de desagüe con agua caliente y jabón. No utilice ácidos, aerosoles ni agentes de limpieza similares para evitar daños. 12.6 Extracción e instalación de la puerta La puerta del horno tiene tres paneles de cristal.
www.electrolux.com 6. Coloque la puerta sobre una superficie estable y protegida por un paño suave. 7. Sujete por ambos lados el acabado de la puerta (B), situado en el borde superior de ésta, y empuje hacia dentro para soltar el sello de resorte. A B 2 B 1 8. Tire del borde del acabado de la puerta hacia delante para desengancharla. 9. Sujete los paneles de la puerta de cristal por el borde superior y extráigalos uno a uno con cuidado. Empiece por el panel superior.
ESPAÑOL 47 13. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 13.1 Qué hacer si... Problema Posible causa Solución El horno no se enciende o no funciona. El horno no está conecta‐ do a un suministro eléctri‐ co o está mal conectado. Compruebe que el horno está correctamente conec‐ tado al suministro eléctrico (consulte el diagrama de conexión, en su caso). El horno no calienta. El horno está apagado. Encienda el horno. El horno no calienta. El reloj no está en hora.
www.electrolux.com Problema Posible causa Solución La pantalla muestra F111. El enchufe de la sonda tér‐ Introduzca el enchufe de la mica no está correctamen‐ sonda térmica en la toma te conectado a la toma. lo máximo posible. La pantalla muestra un có‐ Hay un fallo eléctrico. digo de error que no figura en esta tabla. • • Apague el horno con el fusible doméstico o el interruptor de seguridad de la caja de fusibles y enciéndalo de nuevo.
ESPAÑOL 49 14.1 Empotrado 548 21 min. 550 80 60 520 600 114 18 20 589 594 min. 560 595+-1 198 60 5 3 523 20 548 70 60 21 min. 550 20 520 18 590 114 min. 560 589 594 198 60 595+-1 5 3 523 20 14.2 Fijación del aparato al mueble A B 14.3 Instalación eléctrica El fabricante declina toda responsabilidad si la instalación no se efectúa siguiendo las instrucciones de seguridad de los capítulos sobre seguridad. El aparato se suministra con enchufe y cable de red. 14.
www.electrolux.com H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F En lo que respecta a la sección del cable, consulte la potencia total que figura en la placa de características. También puede consultar la tabla: Potencia total (W) Sección del cable (mm²) máximo 1380 3 x 0.75 Potencia total (W) Sección del cable (mm²) máximo 2300 3x1 máximo 3680 3 x 1.
ESPAÑOL Consejos generales Asegúrese de que la puerta del horno está cerrada correctamente cuando el horno funciona. No abra la puerta del aparato muchas veces durante la cocción. Mantenga limpia la junta de la puerta y asegúrese de que está bien fijada en su posición. Utilice platos de metal para mejorar el ahorro energético. En la medida de lo posible, no precaliente el horno antes de colocar los alimentos dentro.
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