User manual

39
Stektabell
Sätt alltid in dropplåten (långpannan) på 1. nivån.
1) Förvärm ugnen
Marrätt
VARMLUFT
Temperatur i °C
Nivå
Stektid i minu-
ter
1 nivå 2 nivåer
Fläskkött
1 kg fläskstek (bit av bog/skinka, rulla-
der), per cm tjocklek
150-160 2 --- 14-20
Kassler, per cm tjocklek 150-160 2 --- 10-15
Köttfärslimpa 160-170 2 --- 60-70
Nötkött
Nötstek, per cm tjocklek 150-160 2 --- 18-20
Oxfilé, per cm tjocklek 190-200
1)
2--- 6-8
Rostbiff, per cm tjocklek 190-200
1)
2 --- 8-10
Kalv
Kalvstek, per cm tjocklek 170-180 2 --- 14-17
Lamm
Lammbog, (1800 g) 170-180 2 --- 90
Smårätter på plåt
Korv “cordon bleu” 220-230
1)
34 / 1 5-8
Stekkorv 220-230
1)
3 4 / 1 12-15
Panerad schnitzel eller kotlett 220-230
1)
3 4 / 1 15-20
Köttbullar 210-220
1)
3 4 / 1 15-20
Fisk
Forell à 200-250 g 190-200 3 --- 20-25
4 forellfiléer (Vikt à 200 g) 170-180 3 --- 20-25
Panerade gösfiléer (vikt ca 1 kg till-
sammans)
190-200 3 --- 25-30
Fågel
Kyckling 150-160 2 --- 55-60
1 kg kalkonkött, per cm tjocklek 150-160 2 --- 11-15
Anka (2000-2500 g) 150-160 2 --- 90-120
Gås (4500 g) 150-160 2 --- 150-180