User manual

24 electrolux
Stegning
Ovnfunktion: Over-/undervarme eller
Varmluftgrill
Kogegrej
• Til stegning kan man bruge alt ovnfast
kogegrej (følg fabrikantens anvisninger!).
• Brug altid et fad, der passer til stegen.
• Store stege kan lægges direkte i bra-
depanden eller på rist med brade-
panden under.
• Det anbefales at tilberede alle magre
kødtyper i stegefad med låg. På den
måde bliver kødet saftigere.
• Alle slags kød, der skal have sprød skor-
pe/svær, kan steges i stegefad uden
låg.
3 Vejledning til stegetabellen
Angivelserne i følgende tabel er omtrent-
lige.
• Vi anbefaler, at man kun ovnsteger kød
og fisk, der vejer 1 kg eller mere.
• For at undgå, at udsivende kødsaft eller
fedt brænder fast anbefales det at hæl-
de noget væde i stegefadet. Brug dog
max 2 dl vand.
• Stegen vendes efter behov (efter 1/2 -
2/3 af tilberedningstiden).
• Dryp store stege og fjerkræ med stege-
sky flere gange under tilberedningen.
Det giver et bedre stegeresultat.
• Sluk for ovnen ca. 10 minutter før stege-
tiden er gået for at udnytte eftervarmen.
Stegetabel
Kødtype Mængde Ovnfunktion Rille
Te mpe -
ratur
°C
Tid
Ti.: Mín.
Oksekød
Oksesteg 1-1,5 kg
Over-/under-
varme
1 200-250 2:00-2:30
Roastbeef eller filet
pr. cm i høj-
den
- rød i midten
pr. cm
i højden
Varmluftgrill 1 190-200
1)
0:05-0:06
- rosa i midten
pr. cm
i højden
Varmluftgrill 1 180-190 0:06-0:08
- gennemstegt
pr. cm
i højden
Varmluftgrill 1 170-180 0:08-0:10
Svinekød
Bov, nakkekam, skinke-
steg
1-1,5 kg
Over-/under-
varme
1 180-200 1:30-2:00
Ovnstegte koteletter 1-1,5 kg Varmluftgrill 1 170-180 1:00-1:30
Farsbrød 750 g-1 kg Varmluftgrill 1 160-170 0:45-1:00
Flæskeskank (forkogt) 750 g-1 kg Varmluftgrill 1 150-170 1:30-2:00
Kalvekød
Kalvesteg 1 kg Varmluftgrill 1 160-180 1:30-2:00
Kalveskank 1,5-2 kg Varmluftgrill 1 160-180 2:00-2:30
Lam
Lammesteg, lammekølle 1-1,5 kg Varmluftgrill 1 150-170 1:15-2:00