EOC5851AA DE Backofen Benutzerinformation
www.electrolux.com INHALTSVERZEICHNIS 1. SICHERHEITSINFORMATIONEN..................................................................... 3 2. SICHERHEITSANWEISUNGEN........................................................................ 4 3. GERÄTEBESCHREIBUNG................................................................................ 8 4. BEDIENFELD..................................................................................................... 9 5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME..................
DEUTSCH 1. SICHERHEITSINFORMATIONEN Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung für Verletzungen und Beschädigungen durch unsachgemäße Montage. Bewahren Sie die Gebrauchsanleitung griffbereit auf. 1.
www.electrolux.com • • • • • • • • Geräteinnern. Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe. Trennen Sie das Gerät vor Wartungsarbeiten von der Stromversorgung. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist, bevor Sie die Lampe austauschen, um einen Stromschlag zu vermeiden. Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen Dampfreiniger.
DEUTSCH • • • Die Mindestabstände zu anderen Geräten und Küchenmöbeln sind einzuhalten. Stellen Sie sicher, dass das Gerät unterhalb von bzw. zwischen sicheren Konstruktionen montiert wird. Die Seiten des Geräts dürfen nur an Geräte oder Einheiten in gleicher Höhe angrenzen. 2.2 Elektrischer Anschluss WARNUNG! Brand- und Stromschlaggefahr. • • • • • • • • • • Alle elektrischen Anschlüsse sind von einem geprüften Elektriker vorzunehmen. Das Gerät muss geerdet sein.
www.electrolux.com • • Achten Sie beim Öffnen der Tür darauf, dass keine Funken oder offenen Flammen in das Geräts gelangen. Platzieren Sie keine entflammbaren Produkte oder Gegenstände, die mit entflammbaren Produkten benetzt sind, im Gerät, auf dem Gerät oder in der Nähe des Geräts. WARNUNG! Das Gerät könnte beschädigt werden.
DEUTSCH • • • • • • Pfannen, Bleche und Utensilien mit Antihaftbeschichtung usw. Lesen Sie die Anleitung zur Pyrolyse sorgfältig durch. Halten Sie Kinder während der Pyrolyse vom Gerät fern. Das Gerät wird sehr heiß, und aus den vorderen Kühlungsöffnungen tritt heiße Luft aus. Die pyrolytische Reinigung erfolgt bei sehr hoher Temperatur und kann Dämpfe von Lebensmittelrückständen und Gerätematerialen freisetzen.
www.electrolux.com 3. GERÄTEBESCHREIBUNG 3.1 Allgemeine Übersicht 1 2 3 4 5 5 4 8 3 6 2 1 2 3 4 5 6 7 8 Bedienfeld Elektronischer Programmspeicher Buchse für den KT Sensor Heizelement Lampe Ventilator Einhängegitter, herausnehmbar Einschubebenen 1 7 3.2 Zubehör Kombirost Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett. Kerntemperatursensor Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten. Zum Messen des Garzustands. Backblech Teleskopauszüge Für Kuchen und Plätzchen.
DEUTSCH 4. BEDIENFELD 4.1 Elektronischer Programmspeicher 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder. Sensor‐ feld 1 Funktion Anmerkung EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts. Ofenfunktionen Berühren Sie das Sensorfeld einmal, um eine oder Koch-Assis‐ Ofenfunktion oder das Menü Koch-Assistent tent auszuwählen. Berühren Sie das Sensorfeld er‐ neut, um zwischen den Menüs Ofenfunktionen, Koch-Assistent umzuschalten.
www.electrolux.com Sensor‐ feld 10 11 Funktion Anmerkung Kurzzeit-Wecker Einstellen der Funktion Kurzzeit-Wecker. OK Bestätigen der Auswahl oder Einstellung. 4.2 Display A B C E D A) B) C) D) E) Ofenfunktion Tageszeit Aufheiz-Anzeige Temperatur Dauer oder Ende einer Funktion Weitere Anzeigen: Symbol Funktion Kurzzeit-Wecker Die Funktion ist eingeschaltet. Tageszeit Im Display wird die aktuelle Uhrzeit angezeigt. Dauer Im Display wird die erforderliche Gardauer angezeigt.
DEUTSCH Symbol 11 Funktion Heat + Hold Die Funktion ist eingeschaltet. 5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME Setzen Sie das Zubehör und die herausnehmbaren Einhängegitter wieder in ihrer ursprünglichen Position ein. WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 5.2 Erstanschluss 5.1 Erste Reinigung Nach dem Netzanschluss oder nach einem Stromausfall müssen die Sprache, der Kontrast und die Helligkeit des Displays sowie die Uhrzeit eingestellt werden.
www.electrolux.com Sym‐ bol Menüpunkt Anwendung Sonderfunktionen Liste mit zusätzlichen Ofenfunktionen. Untermenü von: Einstellungen Sym‐ bol Untermenü Beschreibung Tageszeit einstellen Einstellen der aktuellen Uhrzeit. Zeitanzeige Steht diese Funktion auf EIN, wird die aktuelle Uhrzeit angezeigt, sobald das Gerät ausge‐ schaltet wird. Set + Go Bei EIN können Sie im Untermenü die fol‐ gende Funktion wählen: Set + Go.
DEUTSCH 13 6.3 Ofenfunktionen Ofenfunktion Anwendung Heißluft mit Ringheiz‐ körper Zum Backen auf bis zu 3 Einschubebenen gleichzeitig und zum Dörren.Stellen Sie eine 20 - 40 °C niedrigere Backofentemperatur ein als für die Funktion Ober-/Unterhitze. Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte mit einer stärkeren Bräunung und einem knuspri‐ gen Boden. Stellen Sie eine 20 - 40 °C niedri‐ gere Backofentemperatur ein als für die Funk‐ tion Ober-/Unterhitze.
www.electrolux.com 6.4 Sonderfunktionen Ofenfunktion Anwendung Brot Backen Zum Backen von Brot. Überbacken Für Aufläufe wie Lasagne oder Kartoffelgratin. Auch zum Überbacken und Bräunen. Gärstufe Zum kontrollierten Gehenlassen eines Hefe‐ teigs vor dem Backen. Teller wärmen Zum Vorwärmen der Teller vor dem Servieren. Einkochen Zum Einkochen von Gemüse, wie Gurken. Dörren Zum Dörren von Obst und Gemüse (z. B. Äp‐ fel, Pflaumen, Pfirsiche, Tomaten, Zucchini, Pilze) in Scheiben.
DEUTSCH 15 7. UHRFUNKTIONEN 7.1 Tabelle der Uhrfunktionen Uhrfunktion Anwendung Kurzzeit-Wecker Zum Einstellen eines Countdowns (max. 2 Std. 30 Min.). Diese Funktion hat keine Auswirkung auf den Gerätebetrieb. Schalten Sie die Funktion mit Drücken Sie oder einzustellen, und ein. , um die Minuten zum Starten. Dauer Zum Einstellen der Dauer eines Vorgangs (max. 23 Std. 59 Min.). Ende Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Ofenfunktion (max. 23 Stunden 59 Mi‐ nuten).
www.electrolux.com und das entsprechende Symbol anzeigt werden. 3. Drücken Sie oder , um die gewünschte Zeit einzustellen. 4. Mit bestätigen. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal. Das Gerät wird ausgeschaltet. Im Display erscheint eine Meldung. 5. Berühren Sie ein Sensorfeld, um den Signalton abzuschalten. 7.3 Heat + Hold Voraussetzungen für die Funktion: • • Die eingestellte Temperatur beträgt mehr als 80 °C. Die Funktion Dauer ist eingestellt.
DEUTSCH Wenn Sie die Funktion Manuell verwenden, benutzt das Gerät automatische Einstellungen. Diese können Sie ändern. Gehen Sie dazu wie für andere Funktionen beschrieben vor. 8.3 Koch-Assistent mit Gewichtsautomatik Diese Funktion berechnet automatisch die Gardauer. Dazu muss das Gewicht des Garguts eingegeben werden. 17 5. Berühren Sie oder , um das Gewicht der Lebensmittel einzugeben. Mit bestätigen. Das Automatikprogramm startet. 6. Sie können die Eingabe für das Gewicht jederzeit ändern.
www.electrolux.com Das Gerät berechnet das voraussichtliche Ende. Der ermittelte Wert variiert je nach Speisemenge, eingestellter Backofentemperatur (mindestens 120 °C) und ausgewählter Funktion. Das Gerät berechnet das voraussichtliche Ende in ca. 30 Minuten. 6. Drücken Sie , um die Kerntemperatur zu ändern. Sobald das Fleisch die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat, ertönt ein akustisches Signal. Das Gerät wird automatisch ausgeschaltet. 7.
DEUTSCH Setzen Sie den Kombirost so auf die Auszüge, dass die Füße nach unten zeigen. Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Kombirosts ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert. 19 Kombirost und tiefes Blech zusammen: Legen Sie den Kombirost auf das tiefe Blech. Setzen Sie den Kombirost und das tiefe Blech auf die Teleskopauszüge. Backblech oder tiefes Blech: Setzen Sie das Backblech oder das tiefe Blech auf die Auszüge. 10. ZUSATZFUNKTIONEN 10.
www.electrolux.com Der nächste Buchstabe blinkt. 9. Wiederholen Sie bei Bedarf Schritt 7. 10. Zum Speichern halten Sie gedrückt. Sie können einen Speicherplatz auch überschreiben. Wenn das Display den ersten freien Speicherplatz anzeigt, berühren Sie oder und drücken , um ein bestehendes Programm Sie zu überschreiben. Den Namen des Programms können Sie in folgendem Menü ändern: Programm umbenennen. 10.3 Tastensperre Diese Funktion verhindert ein versehentliches Verstellen der Ofenfunktion.
DEUTSCH + Go. Die eingestellte Ofenfunktion wird gestartet. Nach Ablauf der Ofenfunktion ertönt ein akustisches Signal. • • Während die Ofenfunktion in Betrieb ist, ist Tastensperre eingeschaltet. Mit dem Menü Einstellungen können Sie die folgende Funktion ein- und ausschalten: Set + Go. 10.6 Helligkeit des Displays Die Helligkeit des Displays ändert sich in zwei Stufen: • • 10.
www.electrolux.com 11.2 Anmerkungen zu besonderen Ofenfunktionen stellen Sie die Funktion Gärstufe ein. Stellen Sie die benötigte Zeit ein. 11.3 Backen Warmhalten Verwenden Sie diese Funktion, um Speisen warm zu halten. • Die Temperatur wird automatisch auf 80 °C gehalten. • Teller wärmen Zum Vorwärmen von Tellern und Schüsseln. • Teller und Geschirr gleichmäßig auf dem Kombirost verteilen. Schichten Sie das Geschirr nach halber Anwärmzeit um (unten und oben vertauschen).
DEUTSCH 23 Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen fällt zusam‐ men (wird feucht, klumpig oder streifig). Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längere Backzeit ein. Die Backzeit lässt sich nicht durch eine höhere Temperatur verringern. Der Kuchen fällt zusam‐ men (wird feucht, klumpig oder streifig). Der Teig enthält zu viel Flüssigkeit. Weniger Flüssigkeit ver‐ wenden Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenma‐ schinen. Der Kuchen ist zu trocken.
www.electrolux.com Speise Funktion Tortenboden Rührteig Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Heißluft mit 150 - 170 Ringheizkörper 20 - 25 2 Apple pie / Ap‐ felkuchen (2 Formen Ø 20 cm, diagonal versetzt) Heißluft mit 160 Ringheizkörper 60 - 90 2 Apple pie / Ap‐ felkuchen (2 Formen Ø 20 cm, diagonal versetzt) Ober-/Unterhi‐ tze 180 70 - 90 1 Käsekuchen Ober-/Unterhi‐ tze 170 - 190 60 - 90 1 1) Backofen vorheizen.
DEUTSCH Speise Funktion Obstkuchen (auf Hefeteig/ Rührteig)2) Obstkuchen (auf Hefeteig/ Rührteig)2) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Heißluft mit 150 Ringheizkörper 35 - 55 3 Ober-/Unterhi‐ tze 35 - 55 3 Obstkuchen mit Heißluft mit 160 - 170 Mürbeteig Ringheizkörper 40 - 80 3 Hefekuchen mit Ober-/Unterhi‐ empfindlichen tze Belägen (z. B. Quark, Sahne, Pudding) 160 - 1801) 40 - 80 3 Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.electrolux.com Speise Funktion Brötchen Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Heißluft mit 1601) Ringheizkörper 10 - 25 3 Brötchen Ober-/Unterhi‐ tze 10 - 25 3 Small cakes / Törtchen (20 Stück pro Blech) Heißluft mit 1501) Ringheizkörper 20 - 35 3 Small cakes / Törtchen (20 Stück pro Blech) Ober-/Unterhi‐ tze 20 - 30 3 190 - 2101) 1701) 1) Backofen vorheizen. 11.6 Aufläufe und Überbackenes Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Speise Lebensmittel Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Lasagne 180 - 200 45 - 60 2 Kartoffelgratin 190 - 210 55 - 80 2 Süßer Auflauf 180 - 200 45 - 60 2 Gugelhupf oder Brioche 160 - 170 50 - 70 1 Hefezopf/Hefekranz 170 - 190 40 - 50 2 Streuselkuchen (trocken) 160 - 170 20 - 40 3 Hefekleingebäck 160 - 170 20 - 40 2 11.8 Backen auf mehreren Ebenen Verwenden Sie die Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper.
www.electrolux.com Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Hefekleinge‐ bäck 160 - 170 Blätterteigge‐ bäck Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen 30 - 60 1/4 - 170 - 1801) 30 - 50 1/4 - Brötchen 180 20 - 30 1/4 - Small cakes / Törtchen (20 Stück pro Blech) 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Backofen vorheizen. 11.9 Bio-Garen Benutzen Sie diese Funktion zum Garen magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke mit Kerntemperaturen von bis zu 65 °C.
DEUTSCH 29 11.10 Pizzastufe Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.electrolux.com 11.12 Tabelle Braten Rindfleisch Speise Menge Funktion Tempera‐ tur (°C) Dauer (Min.) Ebene Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/ Unterhitze 230 120 - 150 1 Roastbeef oder je cm Dicke Heißluftgrill‐ 190 - 2001) Filet: englisch en 5-6 1 Roastbeef oder je cm Dicke Heißluftgrill‐ 180 - 1901) Filet: medium en 6-8 1 Roastbeef oder je cm Dicke Heißluftgrill‐ 170 - 1801) Filet: durch en 8 - 10 1 1) Backofen vorheizen.
DEUTSCH Speise Menge (kg) Funktion Temperatur Dauer (°C) (Min.) Ebene Ebene Lammrück‐ en 1 - 1.5 Heißluftgrill‐ en 160 - 180 1 Speise Menge Funktion Temperatur Dauer (°C) (Min.) Hasenrück‐ en/-keulen bis zu 1 kg Ober-/Unter‐ 2301) hitze 30 - 40 1 Reh-/Hirs‐ chrücken 1,5 - 2 kg Ober-/Unter‐ 210 - 220 hitze 35 - 40 1 Rehkeule 1,5 - 2 kg Ober-/Unter‐ 180 - 200 hitze 60 - 90 1 40 - 60 Wild Ebene 1) Backofen vorheizen. Geflügel Speise Menge Funktion Temperatur Dauer (°C) (Min.
www.electrolux.com 11.13 Grillstufe 1 • • • • • Benutzen Sie den Grill immer mit der höchsten Temperatureinstellung. Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende Einschubebene. Schieben Sie zum Auffangen von Fett das Blech immer in die erste Einschubebene. Grillen Sie nur flache Fleisch- oder Fischstücke. Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 Minuten lang mit der GrillFunktion vor. ACHTUNG! Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.
DEUTSCH Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Pizza American, gefroren 190 - 210 20 - 25 2 Pizza, gekühlt 210 - 230 13 - 25 2 Pizzasnacks, gefro‐ 180 - 200 ren 15 - 30 2 Pommes Frites, dünn 200 - 220 20 - 30 3 Pommes Frites, dick 200 - 220 25 - 35 3 Kroketten 220 - 230 20 - 35 3 Rösti 210 - 230 20 - 30 3 Lasagne/Cannello‐ ni, frisch 170 - 190 35 - 45 2 Lasagne/Cannello‐ ni, gefr.
www.electrolux.com Speise Menge Auftauzeit (Min.) Zusätzliche Bemerkungen Auftauzeit (Min.) Hähn‐ chen 1 kg 100 - 140 20 - 30 Legen Sie zunächst eine umge‐ drehte Untertasse auf einen großen Teller, und legen Sie dann das Hähnchen darauf. Nach der Hälfte der Zeit wen‐ den. Fleisch 1 kg 100 - 140 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wen‐ den. Fleisch 500 g 90 - 120 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wen‐ den.
DEUTSCH 35 Steinobst Speise Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Weiterkochen bei 100 °C (Min.) Birnen/Quitten/ Zwetschgen 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Speise Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Weiterkochen bei 100 °C (Min.) Möhren1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Gurken 160 - 170 50 - 60 - Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Kohlrabi/Erbsen/ Spargel 160 - 170 50 - 60 15 - 20 Gemüse 1) Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen. 11.
www.electrolux.com 11.18 Brot Backen Ein Vorheizen ist nicht erforderlich. Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Weißbrot 180 - 200 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 180 - 200 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Roggenbrot 190 - 210 50 - 70 2 Dunkles Brot 180 - 200 50 - 70 2 Vollkornbrot 170 - 190 60 - 90 2 11.
DEUTSCH 37 Wild Speise Kerntemperatur (°C) Hasenrücken 70 - 75 Hasenkeule 70 - 75 Hase, ganz 70 - 75 Reh-/Hirschrücken 70 - 75 Reh-/Hirschkeule 70 - 75 Fisch Speise Kerntemperatur (°C) Lachs 65 - 70 Forellen 65 - 70 12. REINIGUNG UND PFLEGE WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 12.1 Hinweise zur Reinigung • • • • • • Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel an, und reinigen Sie damit die Vorderseite des Geräts.
www.electrolux.com Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch. Normal 1 Std. 30 Min. bei nor‐ maler Verschmut‐ zung Stark 2 Std. 30 Min. bei starker Verschmut‐ zung Die Haltestifte der Auszüge müssen nach vorne zeigen. 12.3 Pyrolyse ACHTUNG! Entfernen Sie alle Zubehörteile und die herausnehmbaren Einhängegitter. Die Pyrolyse startet nicht: • • Wenn Sie den Stecker des KT Sensors nicht aus der Buchse gezogen haben.
DEUTSCH A A 3. Schließen Sie die Backofentür bis zur ersten Öffnungsstellung (Winkel ca. 70 Grad). 4. Fassen Sie die Tür mit beiden Händen seitlich an und ziehen Sie sie schräg nach oben vom Gerät weg. 5. Legen Sie die Tür mit der Außenseite nach unten auf ein weiches Tuch und eine stabile Fläche, damit sie keine Kratzer bekommt. 6. Fassen Sie die Türabdeckung (B) an der Oberkante der Tür an beiden Seiten an. Drücken Sie sie nach innen, um den Schnappverschluss zu lösen. 12.
www.electrolux.com Seitliche Lampe 1. Entfernen Sie das linke Einhängegitter, um Zugang zur Ofenlampe zu bekommen. 2. Benutzen Sie einen schmalen, stumpfen Gegenstand (z. B. einen Teelöffel), um die Glasabdeckung abzunehmen. 3. Reinigen Sie die Glasabdeckung. 4. Ersetzen Sie die Lampe durch eine geeignete, bis 300 °C hitzebeständige Lampe. 5. Bringen Sie die Glasabdeckung wieder an. 6. Setzen Sie das linke Einhängegitter wieder ein. 13. FEHLERSUCHE WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 13.
DEUTSCH 41 Störung Mögliche Ursache Abhilfe Der Backofen heizt nicht auf. Die Abschaltautomatik ist eingeschaltet. Siehe „Abschaltautomatik“. Der Backofen heizt nicht auf. Die Kindersicherung ist eingeschaltet. Siehe „Verwenden der Kindersicherung“. Der Backofen heizt nicht auf. Die Tür wurde nicht richtig geschlossen. Schließen Sie die Tür sorg‐ fältig. Der Backofen heizt nicht auf. Die Sicherung hat ausge‐ löst. Vergewissern Sie sich, dass die Sicherung der Grund für die Störung ist.
www.electrolux.com Wir empfehlen, hier folgende Daten zu notieren: Modell (MOD.) ......................................... Produktnummer (PNC) ......................................... Seriennummer (S.N.) ......................................... 14. ENERGIEEFFIZIENZ 14.1 Produktdatenblatt und Informationen gemäß EU 65-66/2014 Herstellername Electrolux Modellidentifikation EOC5851AAV EOC5851AAX Energieeffizienzindex 92.
DEUTSCH • • – Bei einigen Ofenfunktionen und einem Programm mit Zeitwahl (Dauer, Ende) sowie einer längeren Garzeit als 30 Minuten, schaltet sich das Heizelement automatisch 10 % früher aus. Der Ventilator und die Lampe bleiben eingeschaltet. Garen bei ausgeschalteter Backofenbeleuchtung - schalten Sie die Lampe während des Garvorgangs aus und nur wieder ein, wenn Sie sie benötigen.
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