Operation Manual

Gevogelte

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rek-

stan

Tempera-

tuur °C

Tijd (u:min)

Stukken gevogelte 200 – 250 g

p.p.

Circulatiegrill 1 200 - 220 0:35 - 0:50

Halve kip 400 – 500 g

p.p.

Circulatiegrill 1 190 - 210 0:35 - 0:50

Kip, poularde 1 – 1,5 kg Circulatiegrill 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Eend 1,5 – 2 kg Circulatiegrill 1 180 - 200 1:15 - 1:45

Gans 3,5 – 5 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 2:30 - 3:30

Kalkoen 2,5 – 3,5 kg Circulatiegrill 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Kalkoen 4 – 6 kg Circulatiegrill 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Vis (stoven)

Soort vlees Hoeveel-

heid

Ovenfunctie Rek-

stan

Tempera-

tuur °C

Tijd (u:min)

Hele vissen 1 – 1,5 kg Boven + on-

derwarmte

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Tabel vleesthermometer

Rundvlees

Gerecht Kerntemperatuur vlees in ºC

Rosbief of ossenhaas van binnen rood 45 - 50

Rosbief of ossenhaas medium 60 - 65

Rosbief of ossenhaas helemaal gaar 70 - 75

Varkensvlees

Gerecht Kerntemperatuur vlees in ºC

Fricandeau, hamlap 80 - 82

Tussenribstuk, kasselerrib 75 - 80

Gehaktbrood 75 - 80

Kalfsvlees

Gerecht Kerntemperatuur vlees in ºC

Kalfsbraadstuk 75 - 80

Kalfsbout 85 - 90

electrolux 9