Operation Manual

Soort gebak Ovenfunctie Niveau Temperatuur
(°C)
Tijd (u:min)
Taartbodem van zand-
taartdeeg
1)
Multi hetelucht 3 170-180 0:10 - 0:25
Taartbodem van roer-
deeg
Multi hetelucht 3 150 - 170 0:20 - 0:25
Appeltaart Boven + onder-
warmte
1 170 - 190 0:50 - 1:00
Appeltaart (2 vormen
Ø 20 cm, diagonaal
geplaatst)
Multi hetelucht 1 160 1:10 - 1:30
Appeltaart (2 vormen
Ø 20 cm, diagonaal
geplaatst)
Boven + onder-
warmte
1 180 1:10 - 1:30
Hartige taart (bijv. qui-
che lorraine)
Multi hetelucht 1 160 - 180 0:30 - 1:10
Kwarktaart Boven + onder-
warmte
1 170 - 190 1:00 - 1:30
1) Oven voorverwarmen
Bakken op één ovenniveau - taarten/gebak/brood op bakplaten
Soort gebak Ovenfunctie Niveau Temperatuur
(°C)
Tijd (u:min)
Vlechtbrood/brood-
krans
Boven + onder-
warmte
3 170 - 190 0:30 - 0:40
Kerststol
1)
Boven + onder-
warmte
3 160 - 180 0:40 - 1:00
Brood (roggebrood) Boven + onder-
warmte
1
- Eerst
1)
230 0:25
- Vervolgens 160 - 180 0:30 - 1:00
Roomsoezen/tom-
poezen
1)
Boven + onder-
warmte
3 160 - 170 0:15 - 0:30
Koninginnenbrood
(opgerolde cake met
jam)
1)
Boven + onder-
warmte
3 180 - 200 0:10 - 0:20
Kruimeltaart (droog) Multi hetelucht 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Amandelcake/suiker-
taart
1)
Boven + onder-
warmte
3 190 - 210 0:15 - 0:30
Vruchtentaart (op gist-
deeg/roerdeeg)
2)
Multi hetelucht 3 150 0:35 - 0:50
Vruchtentaart (op gist-
deeg/roerdeeg)
2)
Boven + onder-
warmte
3 170 0:35 - 0:50
electrolux 3