User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Forbagt småt gær-
brød
200 15 - 20 2
Forbagte kuvert-
brød, 40 - 50 g
200 15 - 20 2
Forbagte kuvert-
brød, dybfrosne, 40
- 50 g
200 25 - 35 2
11.13 Tilberedning Med Fugt - Fugtighed Høj
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Créme brûlee i
portionsskåle
1)
90 35 - 45 2
Bagte æg
1)
90 - 110 15 - 30 2
Ragout
1)
90 40 - 50 2
Tynd fiskefilet 85 15 - 25 2
Tyk fiskefilet 90 25 - 35 2
Lille fisk op til
0,35 kg
90 20 - 30 2
Hel fisk op til 1
kg
90 30 - 40 2
Ovnboller 120 - 130 40 - 50 2
1)
Fortsæt yderligere en halv time med lågen lukket.
11.14 Tilberedning Med Fugt - Fugtighed Medium
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Forskellige brød-
typer, 0,5 - 1kg
180 - 190 45 - 60 2
Boller 180 - 200 25 - 35 2
Sødt brød 160 - 170 30 - 45 2
Sødt bagværk af
gærdej
170 - 180 20 - 35 2
Ovndesserter 160 - 180 45 - 60 2
Stuvet/braiseret
kød
140 - 150 100 - 140 2
Spareribs 140 - 150 75 - 100 2
DANSK
39