User manual

ManualsBrandsElectrolux Manualskitchen & houseware accessoriesEOBP9901VX

Madvare Madens tykkelse Temperatur

(°C)

Tid (min.)

Laksefilet, 0,8 kg

3 cm 65 100 - 110

For at hindre at der trækker proteiner ud, skal du udvande fisken i en 10% saltopløsning

(100 g salt i 1 liter vand) i 30 min. og tørre den med køkkenrulle, inden du lægger den i vaku-

umposen.

11.7 SousVide-tilberedning:

Grøntsager

• Skræl grøntsagerne efter behov.

• Nogle grøntsager kan ændre farve, når

du skræller dem og tilbereder dem i en

vakuumpose. Tilbered maden

umiddelbart efter, at du har klargjort

den, for at få bedre resultater.

• Læg artiskokker i vand med citronsaft,

når du har renset og skåret dem, så

bevarer de farven.

Madvare Madens tykkelse Mængde

mad til 4

personer (g)

Temperatur

(°C)

Tid

(min.)

Ovn-

rille

Asparges,

grønne

hele 700 - 800 90 40 - 50 3

Asparges,

hvide

hele 700 - 800 90 50 - 60 3

Courgette skiver på 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3

Porre strimler eller ringe 600 - 700 95 40 - 45 3

Aubergine skiver på 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3

Græskar stykker med en tyk-

kelse på 2 cm

700 - 800 90 25 - 30 3

Peber strimler eller kvarte 700 - 800 95 35 - 40 3

Bladselleri ringe på 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3

Gulerødder skiver på 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

Knoldselleri skiver på 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3

Fennikel skiver på 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

Kartofler skiver på 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3

Artiskok-

hjerter

skåret i kvarte 400 - 600 95 45 - 55 3

11.8 SousVide-tilberedning:

Frugter og desserter

• Skræl frugten, fjern kerner og

kernehus, hvor det er nødvendigt

• Læg æbler og pærer i vand med

citronsaft, når du har renset og skåret

dem, så bevarer de farven.

• Tilbered maden umiddelbart efter, at

du har klargjort den, for at få bedre

resultater.