User manual

11.1 Anbefalinger til tilberedning
Din ovn kan have andre bage-/
stegeegenskaber end den ovn, du havde
før. Nedenstående tabeller viser
standardindstillingerne for temperatur,
tilberedningstid og ristposition.
Hvis du ikke kan finde indstillinger til en
speciel opskrift, kan du se efter en
lignende.
11.2 Lågens inderside
På dørens inderside finder du:
• ovnrillernes numre.
• oplysninger om ovnfunktioner,
anbefalede ovnriller og temperaturer for
retter.
11.3 Råd om ovnens særlige
opvarmningsfunktioner
Hold Varm
Med denne funktion kan du holde maden
varm. Temperaturen indstilles automatisk
til 80 °C.
Tallerkenvarmer
Med denne funktion kan du opvarme
tallerkener og fade inden servering.
Temperaturen indstilles automatisk til 70
°C.
Anbring tallerkener og fade jævnt på
grillristen i stabler. Brug ovnens første
ristposition. Byt om på dem efter
halvdelen af opvarmningstiden.
Optøning
Tag maden ud af emballagen og læg den
på en tallerken. Tilbered ikke maden, da
den kan forlænge optøningstiden. Brug
ovnens første ristposition.
11.4 SousVide-tilberedning
Denne funktion bruger lavere
tilberedningstemperaturer end normal
tilberedning.
SousVide-tilberedning Anbefalinger
Brug friske ferskvarer af høj kvalitet. Rens
altid maden, før du tilbereder den. Vær
altid forsigtig, når du bruger rå æg.
Lave temperaturer er kun velegnede til de
typer mad, der kan spises råt.
Tilbered ikke maden i lang tid, når du
bruger temperaturen under 60 °C.
Kog ingredienser med alkohol inden
vakuumpakning.
Læg vakuumposerne på gitteret ved siden
af hinanden.
Du kan opbevare tilberedt mad i
køleskabet i 2 - 3 dage. Afkøl maden
hurtigt (ved hjælp af isbad).
Brug ikke denne funktion til at
genopvarme madrester.
Vakuumpakning
Brug kun vakuumposerne og
kammervakuumforsegleren, der anbefales
til sous-vide tilberedning. Kun denne type
vakuumforsegler kan vakuumpakke
væsker.
Vakuumposer må ikke genbruges.
For hurtigere og bedre resultater bør den
maksimale vakuumgrad indstilles.
Sørg for, at området, der skal forsegles, er
rent for at garantere en sikker lukning af
vakuumposen.
Sørg for, at kanterne af vakuumposens
inderside er rene, inden de forsegles.
11.5 SousVide-tilberedning: Kød
Brug kun kød uden ben for at undgå
hulning af vakuumposerne.
For at få fjerkræfileter til at smage bedre
skal du stege dem på skindsiden før
vakuumindpakningen.
Brug ovnens tredje ristposition.
Oksekød
Madvare Tempe-
ratur
(°C)
Tid (min.)
Oksekødsfilet ro-
sa, 4 cm tyk, 0,8
kg
60 110 - 120
www.electrolux.com32