brugsanvisning Tabeller, tips og opskrifter
electrolux Electrolux. Thinking of you. Se mere om, hvordan vi tænker på www.electrolux.com INDHOLD Anvendelser, tabeller og gode råd 2 Opskrifter med Hjælp til tilberedning 14 Ret til ændringer uden varsel forbeholdes ANVENDELSER, TABELLER OG GODE RÅD Advarsel Se under "Oplysninger om sikkerhed". Oplysning om akrylamid Vigtigt Ifølge nye videnskabelige undersøgelser kan der dannes sundhedsskadeligt akrylamid, hvis du bruner maden (især hvis den indeholder stivelse).
electrolux 3 • Fyld vandbeholderen med den maksimale vandmængde (650 ml), og vælg en varighed på 40 min. ved 96 °C. Tabellen Damp Temperatur °C Vand i vandbeholderen i ml Tid 1) i min. Rille Risotto 96 400 25 - 30 2 Ris (tilsæt væske i forholdet 1:1) 96 550 35 - 40 2 Majs (polenta, tilsæt væske i forholdet 1:3) 96 650 40 - 50 2 Pillekartofler, jævne 96 650 40 - 50 2 Skrællede kartofler (m.
electrolux ovnen ned hurtigere ved at åbne ovndøren til første position i ca. 15 minutter. • Start funktionen Damp , og tilbered al maden, så den bliver færdig på én gang. Lad ovnen køle ned til ca. 80 °C, før du starter funktionen Damp .
electrolux 5 Madvare Intervaldamp Mængden af vand vil afhænge af tilberedningstidens længde Temperatur °C Tid i minutter Rille Kødfars, rå, 500 g 180 30-40 2 Wienerpølse/pølser med kalvekød 85 20-30 2 Hamburgryg 600-1.000 g (udvandes i 2 timer) 160-180 60-70 2 Kylling, 1.000g 180-200 50-60 2 And, 1500-2.000g 180 70-90 2 Gås, 3.000g 170 130-170 1 85-90 20-30 2 160-170 50-60 2 Pastagratin 190 40-50 2 Lasagne 180 45-55 2 Diverse brød, 500-1.
electrolux Bagværkets art Ovnfunktion Rille Temperatur (°C) Tid (t:min) Sandkage/Rom-frugtkage Varmluft 1 140 - 160 1:00 - 1:20 Sukkerbrødskage Varmluft 1 140 0:30 - 0:40 Sukkerbrødskage Over - undervarme 1 160 0:30- 0:40 Tærtebund, mørdej Fugtig varmluft 3 170-180 1) 0:20 - 0:25 Tærtebund, rørt dej Fugtig varmluft 3 150 - 170 0:25 - 0:30 Over - undervarme 1 170-190 0:50 - 1:00 Æbletærte (2 forme, Ø 20 cm, forskudt på skrå i ovnen) Varmluft 1 160 1:00 - 1:20 Æbletært
electrolux 7 Bagværkets art Ovnfunktion Rille Temperatur (°C) Tid (t:min) Fletbrød Varmluft 3 170-180 0:40 - 0:50 Frugttærter (på gærdej/rørt dej) 2) Varmluft 3 150 0:40 - 0:50 Frugttærter (på gærdej/rørt dej) 2) Over - undervarme 3 170 0:40 - 0:50 Frugtkager på mørdej Varmluft 3 160 - 170 0:50 - 1:10 Kage på plade med sart fyld (f.eks.
electrolux Bagværkets art Ovnfunktion Rille Temperatur (°C) Tid (t:min) Rundstykker Varmluft 3 180 1) 0:20 - 0:35 Rundstykker Over - undervarme 3 200 1) 0:20 - 0:35 Små kager i form (20 stk./plade) Varmluft 3 140 1) 0:20 - 0:30 Små kager i form (20 stk.
electrolux 9 Resultat Mulig årsag Løsning Kagen falder sammen (bliver klæg, klistret, med vandstriber) Der er for meget væde i dejen Tilsæt mindre væske Kontroller røretiden, især hvis du bruger røremaskine Kagen er for tør Ovntemperaturen er for lav Vælg en højere ovntemperatur Kagen er for tør Bagetiden er for lang Vælg en kortere bagetid Kagen bruner ikke jævnt Ovntemperaturen er for høj, og bagetiden er for kort Vælg lavere ovntemperatur og længere bagetid Kagen bruner ikke jævnt Dejen e
electrolux Madvare Ovnfunktion Rille Temperatur °C Tid, tim.: min.
electrolux 11 Kødtype Mængde Ovnfunktion Rille Temperatur °C Tid (t:min) - rødt i midten 1) pr. cm i højden Turbogrill 1 190 - 200 0:05 - 0:06 - rosa i midten pr. cm i højden Turbogrill 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - gennemstegt pr.
electrolux Kødtype Mængde Dyre-/hjortekølle 1,5-2 kg Ovnfunktion Over - undervarme Rille Temperatur °C Tid (t:min) 1 180 - 200 1:00 - 1:30 Rille Temperatur °C Tid (t:min) 1) Forvarm ovnen Fjerkræ Kødtype Mængde Ovnfunktion Udskåret fjerkræ 200-250 g hver Turbogrill 1 200 - 220 0:30 - 0:50 Kylling, halv 400-500 g hver Turbogrill 1 190 - 210 0:35 - 0:50 Kylling, poulard 1-1,5 kg Turbogrill 1 190 - 210 0:50 - 1:10 And 1,5-2 kg Turbogrill 1 180 - 200 1:30 - 1:40 Gås
electrolux 13 Får/lam Madvare Kødets centrumtemperatur i °C Bedekølle 80 - 85 Bederyg 80 - 85 Lammesteg, -kølle 70 - 75 Vildt Madvare Kødets centrumtemperatur i °C Hareryg 70 - 75 Harekølle, -underben 70 - 75 Helstegt hare 70 - 75 Dyre- eller hjorteryg 70 - 75 Dyre-/hjortekølle 70 - 75 Grillstegning Brug altid grillfunktionen med den højeste temperaturindstilling Vigtigt Grill altid med ovndøren lukket Inden grillstegning skal den tomme ovn altid forvarmes i 5 minutter.
electrolux Madvare Vægt, g Temperatur °C Rille Samlet tid i minutter Oksefilet 1000-1500 150 3 90-110 Kalvesteg 1000-1500 150 1 100-120 Steaks 200 - 300 120 3 20-30 OPSKRIFTER MED HJÆLP TIL TILBEREDNING Ovnrille og forudindstillet tilberedningstid, eller sluttiden i midtertemperaturens tilfælde, vises på displayet for hver af de automatiske opskrifter.
electrolux 15 Retter med Stegeautomatik Nakkesteg Engelsk roastbeef Roastbeef, nordisk Dyreryg Lammesteg, rosa Udbenet fjerkræ Hel fisk Hjælp til tilberedning med Opskrift automatik Dette apparat har en række opskrifter, du kan bruge. Opskrifterne er faste og kan ikke ændres. Aktivering af funktionen: 1. Tænd for apparatet. 2. Vælg menuen Hjælp til tilberedning . Rør ved OK for at bekræfte. 3. Vælg kategori og ret. Rør ved OK for at bekræfte. 4. Vælg funktionen Opskrift automatik .
electrolux Bunden skal være dækket med en dybde på 10-20 mm. Læg et låg på. Kalveskank Ingredienser: • 1 kalveskank på 1,5-2 kg • 4 skiver kogt skinke • 2 spsk. olie • 1 tsk. salt • 1 tsk. sød paprika • 1/2 tsk. basilikum • 1 lille dåse tyndt skårede champignoner • Suppeurter (gulerod, porre, selleri, persille) • Vand Tilberedning: Skær 8 snit på langs i hele kalveskanken. Skær fire skiver kogt skinke i halve og læg dem i snittene.
electrolux 17 Opblød de tørre rundstykker i vand, og pres derefter vandet ud. Skræl løget og hak det fint. Svits det derefter, og tilsæt hakket persille. Bland det sammen med hakkekød, æg, de pressede rundstykker og løget. Drys med salt, peber og paprika. Læg det i en bradepande, og dæk det med baconskiver. Tilsæt lidt vand, og sæt retten i ovnen. – Tid i ovnen: 70 minutter – Rille: 1 Oksekød/Vildt/Lam Engelsk roastbeef Indstillinger: Automatisk termometer.
electrolux Læg hareryggene i en bradepande, hæld creme fraiche over, og tilføj suppeurter. – Tid i ovnen: 35 minutter – Rille: 1 Kaninragout Ingredienser: • 2 kaniner på 800 gram hver • Salt og peber • 2 spsk. olivenolie • 2 groft hakkede løg • 50 g bacon i tern • 2 spsk. mel • 375 ml hønsebouillon • 125 ml hvidvin • 1 tsk. frisk timian • 125 ml fløde • 2 spsk. dijonsennep Tilberedning: Skær kaninerne i 8 ensartede stykker, drys med salt og peber, og brun alle sider i en bradepande på varmekredsen.
electrolux 19 Vægtautomatik. Indstillingsinterval for vægten mellem 900 og 2.100 g. Tilberedning: Anbring kyllingen i et ildfast fad og drys krydderier over efter smag. Vend den efter ca. 30 minutter. Displayet husker dig på det. Hel kalkun Indstillinger: Vægtautomatik. Indstillingsinterval for vægten mellem 1.700 og 4.700 g. Tilberedning: Læg kalkunen i et ildfast fad, og drys krydderier henover. Vend den efter ca. 30 minutter. Displayet husker dig på det. And, hel Indstillinger: Vægtautomatik.
electrolux Rens anden, drys salt og peber på, og gnid den med appelsinskrællen. Fyld anden med appelsintern smagt til med salt, og sy den til. Læg anden i bradepanden med brystet nedad. Pres saften ud af appelsinerne, bland den med sherry, og hæld den over anden. Sæt anden i ovnen. Vend den efter 30 minutter (der lyder et signal). – Tid i ovnen: 90 minutter – Rille: 1 Kylling med fyld Ingredienser: • 1 kylling, 1,2 kg (med indmad) • 1 spsk. olie • 1 tsk. salt • 1/4 tsk. paprika • 50 g rasp • 3-4 spsk.
electrolux 21 kog. Tag den af varmekredsen, og lad den køle af. Hæld olivenolie i en kasserolle, og opvarm den. Skræl løgene, og snit dem fint, knus de pillede hvidløg, snit porrene, og skyl dem. Læg dem sammen i det varme fedtstof, og svits dem hurtigt. Fjern peberfrugternes kerner, og skær dem i strimler. Kom dem derefter i gryden sammen med de hakkede tomater. Tilsæt hvidvin og fiskebouillon, og lad det simre i et stykke tid.
electrolux Jansons fristelse Ingredienser: • 8-10 kartofler • 2 løg • 125 g ansjosfileter • 300 ml fløde • 2 spsk. rasp • Peber • Friskhakket timian • 2 spsk. smør Tilberedning: Kartoflerne skylles, skrælles og skæres ud i fine strimler. Løgene pilles og skæres i strimler. Smør et ovnfastfad med smør. Læg en tredjedel af kartoflerne og løgene i fadet. Placer halvdelen af ansjosfileterne ovenpå, og dæk dem med en anden tredjedel af løgene og kartoflerne. Fordel resten af ansjosfileterne ovenpå.
electrolux 23 Tilsæt til sidst det kolde vand, og bland det hele godt. Hæld dejen i bageformen, jævn ud, og sæt den i ovnen. – Tid i ovnen: 55 minutter – Rille: 1 Lagkagebunde Ingredienser: • 4 æg • 2 spsk. varmt vand • 50 g sukker • 8 g vaniljesukker • 1 knivspids salt • 100 g sukker • 100 g mel • 100 g majsmel • 2 strøget tsk. bagepulver Andet: • Rund springform på 28 cm, bageplade med bagepapir Tilberedning: Del æggene.
electrolux – Tid i ovnen: 100 minutter – Rille: 1 Toscatærte Ingredienser til dejen: • 375 g mel • 20 g gær • 1,5 dl lunken mælk • 60 g sukker • 1 knivspids salt • 2 æggeblommer • 75 g blødgjort smør Ingredienser til smuldredejen: • 200 g sukker • 200 g smør • 1 tsk. kanel • 350 g mel • 50 g hakkede nødder • 30 g smeltet smør Tilberedning: Sigt melet i en røreskål, og lav en fordybning i midten.
electrolux 25 Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et varmt sted. Alle ingredienser til fyldet blandes sammen. Opdel dejen i tre lige store stykker, og rul dem ud til lange rektangler. Smør en tredjedel af fyldet på hvert rektangel, og rul derefter dejstykkerne sammen. Form en kage af hver af de tre stykker dej. Dæk kagens overflade med en blanding af æggeblomme og mælk, og drys derefter med mandelsplitter.
electrolux Ingredienser: • 150 g smør • 150 g sukker • 8 g vaniljesukker • 1 knivspids salt • Reven skal fra en ikke-overfladebehandlet citron • 2 æg • 1/2 dl mælk • 25 g majsmel • 225 g mel • 10 g bagepulver • 1 glas syltede kirsebær (375 g) • 225 g chokoladeknapper Andet: • Papirforme med en diameter på ca. 7 cm Tilberedning: Pisk smør, sukker, vaniljesukker, salt og den revne skal fra en ikke-overfladebehandlet citron, til det skummer. Tilsæt æg, og pisk skummende igen.
electrolux 27 Pisk æg, sukker og marcipan skummende i 5 minutter, og tilsæt derefter langsomt olivenolien til æggeblandingen. Sigt mel, kanel og bagepulver sammen, og bland derefter de hakkede pistacienødder og de malede mandler i melet. Rør det derefter forsigtigt i æggeblandingen sammen med mælken. Hæld blandingen i en springform, hvor bunden er blevet drysset med rasp. – Tid i ovnen: 70 minutter – Rille: 3 Efter bagning: Opvarm abrikossyltetøjet, og fordel det på kagen med en pensel.
electrolux • • • • • 100 g blødgjort smør 90 g sukker 2 æggeblommer Kornene fra en vaniljestang 2 spsk. instant kaffe (opløst i 50 ml varmt vand) • 2 æggehvider • 50 g mel • 50 g majsmel • 1/2 tsk.
electrolux 29 • 200 ml lunkent vand • 300 g mel • 3 g salt • 1 spsk. olie Ingredienser til fyldet: • 1/2 lille dåse hakkede tomater • 200 g revet emmentalerost • 100 g salami • 100 g kogt skinke • 150 g svampe (fra dåse) • 150 g feta • Oregano Andet: • Smurt bageplade Tilberedning: Gæren smuldres i en skål og røres ud i det lunkne vand. Bland mel og salt, og hæld olien over. Ælt ingredienserne, indtil dejen er smidig og let slipper fadet. Stil dejen et varmt sted, og lad den hæve til dobbelt størrelse.
electrolux Ingredienser til dejen: • 125 g mel • 60 ml olivenolie • 1 knivspids salt • 3-4 spsk. koldt vand Ingredienser til fyldet: • 1 spsk. olivenolie • 2 løg • Salt og peber • 1 tsk. hakket timian • 125 g ricotta • 100 g gedeost • 2 spsk. oliven • 1 æg • 60 ml fløde Andet: • Smurt sort bageform, 28 cm diameter Tilberedning: Hæld mel, olivenolie og salt i en røreskål, og rør sammen, indtil blandingen ligner brødkrummer. Tilsæt vandet, og ælt det sammen til en dej.
electrolux 31 Bondebrød Ingredienser: • 500 g hvedemel • 250 g rugmel • 15 g salt • 1 lille pakke tørgær • 250 ml vand • 250 ml mælk • 15 g salt Andet: • Bageplade, som er smurt eller belagt med bagepapir Tilberedning: Hæld hvedemel, rugmel, salt og tørgær i en stor skål. Bland vand, mælk og salt sammen, og tilføj blandingen til melet. Det hele æltes sammen til en smidig dej. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Form dejen til et langt brød, og læg det på den smurte bageplade eller bagepapir.
electrolux ring. Sovsen krydres med salt, peber og muskatnød og snurrer ca. 10 min uden låg. En stor firkantet gratinform smøres med 1 spsk. smør. Læg skiftevis et lag lasagneplader, kødsovs, bechamelsauce og blandet revet ost i formen. Det sidste lag skal være bechamelsovs drysset med ost. Resten af smørret fordeles i små klatter over retten.
electrolux 33 Tilberedning: Svits de hakkede løg i lidt olivenolie, og tilsæt derefter det hakkede kød. Kog under omrøring. Tilsæt hakkede tomater, revet emmentaler og rasp. Rør godt rundt, og bring det i kog. Smages til med salt, peber og kanel og tages af kogezonen. Skræl kartoflerne, og skær dem ud i 1 cm tykke skiver. Vask auberginerne, og skær dem ud i 1 cm tykke skiver. Tør alle skiverne med køkkenrulle. Brun dem i en kasserolle med en masse smør.
electrolux Oksekødet skæres i tern, smages til med salt og peber og drysses med lidt mel. Opvarm smørret i en kasserolle, og brun kødstykkerne. Læg dem dernæst i et ildfast fad. Løget pilles, hakkes fint og svitses let i lidt smør. Derefter lægges det i fadet oven på kødet. Bland mørk øl, farin, tomatpuré og oksekødsbouillon, hæld blandingen på panden, og bring den i kog. Hæld blandingen over kødet (kødet skal være dækket). Tildækkes og sættes i ovnen.
electrolux 35 Ingredienser: • 1.000 g kartofler Tilberedning: Skræl kartoflerne, og skær dem ud i lige store kvarte stykker. Læg kartoflerne i et fad, og drys med salt. – Tilsætning af vand gennem vandbeholder: 600+100 ml – Tid i ovnen: 40 minutter. – Rille: 3 • 2 tsk. farin • 2 tsk. tomatpuré • 400 ml okskødsbouillon Efter bagning: • 1 lille dåse søde majs (150 g) Tilberedning: Hæld lange ris, vilde ris, salt, peber, grøntsagsbouillon og vand i en skål en halv time inden tilberedning.
electrolux • Salt, peber, paprika, karry (pulver) Ingredienser, ris: • 200 g ris • Lidt salt • 250 ml vand Ingredienser til grøntsagerne: • 300 g gulerødder • 300 g kålrabi • 300 g blomkål • 200 g peberfrugt Ingredienser til grøntsagerne: • 100 g smør • 2 knivspidser salt • 90 g sukker • 2 æggeblommer • Kornene fra 1 vaniljestang • 2 spsk. kaffe • 50 g mel • 50 g majsmel • 1/2 tsk.
electrolux 37 Vask ørreden, tør og stænk med citronsaft. Læg den i en skål. Lad den marinere i 10 minutter, og krydr derefter. Skræl kartoflerne, del dem i kvarte, læg dem i et fad, og krydr med salt. Sæt det på rillen i ovnen, og start programmet. Skyl broccolien, del den op i buketter, og læg dem i et fad. Klargør kokosbuddingen med mango. Bland mælk og kokosmælk. Pisk æg og sukker let og tilsæt kokosmælken. Hæld blandingen op i 6 små buddingeforme.
electrolux Ret Optøningstid, min. Efteroptøning, min. Bemærkninger Kylling, 1.000 g 100-140 20-30 Læg en omvendt underkop i en stor tallerken, læg kyllingen på den. Vend midtvejs Kød, 1.000 g 100-140 20-30 Vendes undervejs Kød, 500 g 90-120 20-30 Vendes undervejs Ørred, 150 g 25-35 10-15 ------- Jordbær, 300g 30-40 10-20 ------- Smør, 250g 30-40 10-15 ------- Fløde, 2 x 2 dl 80-100 10-15 Fløden kan godt piskes, selv om der er enkelte frosne klumper i den Kage, 1.
electrolux 39 • Brug ikke glas med skrue- eller bajonetlåg og metaldåser. • Brug første rille fra neden. • Brug bradepanden. Der kan højst stå seks 1 liter-glas i den. • Fyld alle glassene lige meget, og spænd dem rigtigt til. • Stil glassene i bradepanden, og sørg for, at de ikke rører hinanden. Bærfrugter • Hæld ca. 1/2 liter vand i den flade bradepande, så luften i ovnen er tilstrækkelig fugtig.
www.electrolux.
